Суп пюре из Тыквы и Хурмы. Веганский, вкусный рецепт.

Красочный, постный, вкусный и полезный овощной суп из запеченной тыквы и хурмы с кокосовым молоком и кокосовым маслом, как нельзя лучше, развеет зимнюю хандру и придасть бодрости и витаминов. Это простой, но вкусный рецепт овощного, тыквенного супа, более того, он вегетерианский и, даже, веганский, полностью соответствует принципам правильного питания и отлично сочетает сезонные продукты. Верь Шефу, следуй видео рецепту и у тебя все получится, а если что - то пойдет не так - задай вопрос и я помогу!
Готовили ли вы тыкву? Запеченную тыкву или тыквенный суп, использовали ли хурму и кокосовое молоко или кокосовое масло? Какой ваш любимый овощной суп или другой овощной рецепт, напишите мне в комментариях о своем опыте, мне будет интересно узнать об этом.
Рецепт вы найдете ниже:

#тыквенныйсуп #веганскийрецепт #видеорецепты

1 средняя тыква
2 ст.л. кокосового масла (можно сливочное)
1 маленькая красная луковица
2-3 хурмы, среднего размера
500 мл. овощного бульона
500 мл. кокосового молока
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. сладкой или острой паприки
Соль и Перец по вкусу
Семечки тыквы и зелень для украшения

В начале приготовим овощной бульон. Мелко нарезаем 2 моркови, кладем в кастрюлю, туда же добавляем 1 стебель сельдерея, 1 лук порей и 3 стебля петрушки. Порей можно заменить репчатым луком.
Далее, очищаем от кожуры
тыкву среднего размеры, разрезаем пополам и удаляем семечки, нарезаем крупными кубиками. Приправляем солью, половиной чайной ложки корицы. Добавляем столовую ложку кокосового масла и перемешиваем. Ставим в духовку запекаться на 170°С до мягкости.
Нарезаем мелко красный лук, откладываем в сторону, у хурмы удаляем зеленые листья и кожуру, нарезаем на средние кусочки. В сотейнике, растапливаем 1 ст.л. кокосового масла и обжариваем на нем красный лук пару минут. Добавляем хурму, обжариваем, помешивая еще минуту, посыпаем специями: 1/8 ч.л. гвоздики, по ¼ ч.л. корицы и имбиря, ½ ч.л. сладкой паприки, размешиваем и оставляем томится на слабом огне пока все овощи не станут мягкими.
Далее на сухой сковороде обжарим тыквенные семечки, быстро помешивая на сильном огне, пока они не раскроют свой аромат. Отложим их и дадим остыть.
Когда тыква запечется, добавляем ее к хурме, добавляем пол литра овощного бульона и доводим суп до кипения, добавляем еще бульон по необходимости. Вливаем пол литра кокосового молока или сливок, по желанию. Даем покипеть 5 минуть и отправляем суп в блендер. Протираем суп в шелковое пюре и, если результат получился слишком густым, добавляем бульон или воду. Кипятим еще раз. В конце приправляем солью и перцем по вкусу, выкладываем суп в тарелку. Украшаем кокосовым молоком, можно сметаной, тыквенными семечками, зеленью и молотой паприкой. Приятного аппетита!

[olierolier]

Здравствуйте
Зашла к Вам и понравился канал
Я остаюсь 🔔🔔и нажала 🔔🔔
Приглашаю и к себе на чашечку ☕️
Будем дружи 🔔🤝🔔🤝😊