Χοιρινή σπάλα | pulled pork in Weber kettle for tacos and burgers.

7 and a half Hours of low and slow cooking,pork butt in bone, shredded and comsumed in burger buns and taco wrapps. #porkbutt #pulledpork #χοιρινησπαλα

[nikitz]

looks easy and tasty, i will definately try

[GePeLp]

Θέλω να κάνω για τα Χριστούγεννα ένα λαιμό χοιρινό, είχα στο μυαλό μου κάτι τέτοιο, να το σιγοψησω με μια απόσταση από τη φωτιά μέχρι να λιώνει, η ίδια διαδικασία θα είναι σωστή να την κάνω; η προτείνεις κάτι άλλο;

[sakisp.]

Καλησπέρα και συγχαρητήρια για το αποτέλεσμα. Ίδια διαδικασία λοιπόν σε ψησταριά αερίου. Στους πόσους βαθμούς την ψησταρια ξεκινάω με το κάπνισμα; Μετά το τύλιγμα αλλάζω καθόλου θερμοκρασία;

[ΑνδρέαςΑραβανής]

Καταρχήν συγχαρητήρια για την αξιόλογη προσπάθεια. Απλά και περιεκτικά. Προσωπικά θα ήθελα λίγο πιο ακρίβεια στις δόσεις για τα rubs. Για ψησταρια γκαζιού ακριβως ίδια διαδικασία;

[Evgn-]

Χρόνια πολλά...!!!

Μιας και κοιτάω να την κάνω την συνταγή για πρωτοχρονιά...
Οι εσωτερική θερμοκρασία 90βαθμους που λες για το κρέας είναι σε κελσίου ?
Σε ρωτάω γιατί το χοιρινό θεωρείται ασφαλης από τους 72 κελσίου...

[sapounious]

Για να το κάνουμε στον φούρνο τι αλλαγές χρειάζεται να κάνουμε;
Έχεις κάποιος pitmaster που θαυμάζεις και ακολουθείς;;

[anastasiosparasidis]

Καλησπέρα Αλεξ, σε κάποιο σχόλιο λες κιλό και 1 ωρα στον φούρνο στους 180. Γάστρα με καπάκι? Επίσης θα βοηθήσει στα μέσα να το γυρισεις πλευρά και να δίνουμε μια φρεσκάδα με το χυμό μήλου? Ερασιτέχνης είμαι!

[steliosvstrom]

Να σε ρωτησω κατι μιας και τωρα αρχιζω να ασχολουμαι και εγω με τον κοσμο του καπνισματος κρεατος. Ετσι οπως το ειδα εχω την εντυπωση πως απο τα 3.5 κιλα πρεπει να εχει χασει αρκετο βαρος και αν ναι ποσο?

[Arcadia_Olive-Oil_Farms]

Αδερφέ καλησπέρα, τα ψωμάκια από που; Αγοραστά ή φτιαγμένα και αυτά όπως και η sauce;

[herbi]

Εαν ηταν το κοματι απο λαιμό δε θα ηταν ποιο καλο λογο εσωτερικού λιπους?

[jonapi]

Καλησπέρα Αλεξ. Το μίγμα μπαχαρικών τι περιλαμβάνει?