Κέικ με εσπεριδοειδή και ξύγαλο Σητείας | Ανδρέας Λαγός | ΕΡΤ

Ο καλλιτεχνικός διευθυντής του Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης και κριτικός κινηματογράφου, Ορέστης Ανδρεαδάκης μαζί με τον Ανδρέα Λαγό μαγειρεύουν δύο υπέροχες συνταγές, η μία με Ξύγαλο Σητείας και η άλλη με Αμπελόφυλλα που ταιριάζουν άψογα με τα υπόλοιπα υλικά

Υλικά Συνταγής :

Για τη βάση
1 λεμόνι
1 πορτοκάλι
1 ροζ γκρέιπφρουτ
1 σαγκουίνι
1/3 κούπας ζάχαρη
1/2 κούπας νερό
2 κ.σ. χυμός πορτοκάλι

Για το κέικ
3 αβγά
150 γρ. ζάχαρη
170 ml ελαιόλαδο
120 γρ. ξύγαλο Σητείας
1 κ.γ. βανίλια υγρή
2 κ.σ. χυμός πορτοκάλι
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
170 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι
Το υπόλοιπο σιρόπι της βάσης
1/3 κούπας ζάχαρη
1/3 κούπας χυμός ροζ γκρέιπφρουτ & σαγκουίνι

Για την κρέμα
150 γρ. ξύγαλο Σητείας
300 ml κρέμα γάλακτος
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη

#PopMageiriki #ΕΡΤ #ERTFLIX