Τόνος με λεμόνι και κάπαρη - Blue Island

Τόνος με λεμόνι και κάπαρη

Υλικά
• 500γρ. φρέσκος ‏Tόνoς φιλέτο από τις ψαραγορές Blue Island
• 4 Λεμόνια (ο χυμός τους)
• 1 Λεμόνι (φέτες)
• ½φλ. Κάπαρη
• Άνηθο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1φλ. άσπρο Κρασί
• Ελαιόλαδο
• 100γρ. Αλεύρι
• 100γρ. Φασολάκια πράσινα (βραστά)

Διαδικασία Εκτέλεσης

Προμηθευόμαστε το τόνο μας σε μικρά φιλετάκια από τη ψαραγορά μας Blue Island.

Μαρινάρουμε τον τόνο για 12 ώρες σε λαδολέμονο. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, αλευρώνουμε τα φιλέτα μας και τα τσιγαρίσουμε σε καυτό τηγάνι. Ακολούθως προσθέτουμε και τις φέτες λεμονιού για να τσιγαριστούν. Προσθέτουμε τη κάπαρη, το χυμό λεμονιού και το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να καταστηθεί. Το αλεύρι σε συνδυασμό με τα υγρά θα μας δώσουν μία παχύρρευστη σάλτσα.
Σερβίρουμε με βραστά πράσινα φασολάκια και πασπαλίζουμε με άνηθο.
Καλή όρεξη!

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!