СУП. ГУСЬ. КЕЙЛ. МАРИЙСКИЙ СУП ИЗ ГУСЯ С КАПУСТОЙ КЕЙЛ. МАРИЙСКАЯКУХНЯ. #шефшаров #500супов #щи #суп

СУП. ГУСЬ. КЕЙЛ. МАРИЙСКИЙ СУП ИЗ ГУСЯ С КАПУСТОЙ КЕЙЛ. МАРИЙСКАЯКУХНЯ. #шефшаров #500супов #щи #суп #суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"
СУП ИЗ ГУСЯ С КАПУСТОЙ КЕЙЛ
1. ГУСИНОЕ МЯСО 1кг.
2. КАПУСТА КЕЙЛ 200гр.
3. ЯЙЦО 5шт.
4. КАРТОФЕЛЬ 10шт.
5. КЛЕЦКИ 100гр.
6. МОРКОВЬ 1шт.
7. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 1шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. сметана по вкусу
2. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров

Заранее приготовьте бульон на гусином мясе:
поставьте на плиту скороварку с водой, заложите в неё один килограмм гусиного мяса на кости, одну луковицу, одну морковь, немного черного перца горошком и два-три лавровых листа. Закройте скороварку крышкой и варите около двух часов. По окончании приготовления извлеките и разберите мясо, процедите бульон через сито.
Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь.
Нарежьте и заложите в кипящий бульон морковь, картофель и репчатый лук. Дождитесь кипения и сделайте средний огонь.
Мелко нарежьте капусту кейл, при этом удаляйте стебли. Заложите ее в кастрюлю, ошпарьте кипятком, после чего слейте воду.
Теперь возьмите яйца, и разделите белки от желтков. Желток нужно взбить и добавить его к капусте. После чего все тщательно перемешайте.
С того момента как мы заложили овощи в кипящий бульон прошло около 15 минут. Теперь прибавьте пламя, добавьте в кастрюлю гусиное мясо и капусту кейл перемешанную с взбитым яичным желтком.
После того как все снова закипело, потихоньку перемешивая, добавляйте клецки и яичный белок.
Проверьте суп на соль, дождитесь кипения, убавьте пламя, накройте крышкой и варите еще 15-20 минут, до готовности картофеля, капусты и моркови.
Положите суп в тарелку, по желанию добавьте сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[CHEFSHAROV-]

‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!

[Taksuyu-na-polo]

Добрый день, подписался на вас от Лазерсона, буду пробовать ваши рецепты...

[irinT]

Добрый день! Спасибо большое! Мне понравился рецепт.👍👍👍🤗

[вкуснокушаемуФлорыиГермана]

Здравствуйте замечательный рецепт мне так понравился беру на заметку обязательно приготовлю Всего вам доброго👍

[sashabergtelaviv]

Роскошный рецепт! С учётом того, что в Израиле у нас кайл это трендовая капуста, рецепт может очень прижиться! Расшерю! Спасибо шефу и Ширвинду, что нас познакомил-))

[Borzov_Pavel]

Супер👍, знаю теперь куда гусей девать, а то вся морозилка с осени дичью после охот забита ☺️

[voland]

Интересный рецепт, обязательно тоже так попробую приготовить. Спасибо шефу ШАРОВУ!!!!

[АлександрПинигин-цд]

Интересное кушанье хочу попробовать приготовить.

[НатальяЗверева-ые]

Доброе время суток! Супер! Сама из Марий Эл, а узнаю рецепты национальной кухни на вашем канале. Большое вам спасибо.

[артемдемьянович-шы]

Алексей, вы красавчик! Дай бог вам здоровья! И скорейшего вам миллиона подписчиков! Лайк

[ДарьяПавлова-ьэ]

Вы так вкусно пробуйте, прямо загляденье)))) Спасибо за новый рецепт!

[ЛарисаТолстова-чч]

Очень понравился рецепт, прям вкус детства ощутила и мамины зелёные щи. Очень необычно отделять белки и желтки . Никогда так не делала, но яйца в супе обожаю. Вот сижу и думаю, где гуся брать .... сделаю наверное на утке что ли... да и кейл не всегда и везде есть. И ещё, у нас в садовом товарищество за наличие боевика на участке штрафуют.

[ПавелСиливанов-ря]

Спасибо Шеф Шаров! Привет с Самарской области!

[IlyaProrok]

Приветствую! Ставлю лайк . Тоже люблю экспериментировать в готовке . Довольно интересный рецепт .!

[КсенияЗиневич-юц]

Как всегда вкуснятина, с яйцом вообще шедеврально, обязательно попробую такое розделение. Спасибо, ШЭФ

[hardHELLCAT]

Блин , пересмотрел практически все видео! Очень интересно! Спасибо вам большое!

[Александр-игщ]

Прекрасный, душевный рецепт
Всё чётко и по делу
Так держать!)

[Yana_Shvetz]

классный рецепт. заказала семена капусты листовой, приготовление отложу до лета)

[MATRIXParadise]

Шикардос! А вот вы варите большущие кастрюли супов - "не первый рецепт сегодня". Куда деваете потом, заморозка? Или всё сразу съемочной группой съедается?

[СмайлаСмайла-эз]

Здравствуйте шеф! Позволю себе рассказать вам о борщевике. К сожалению это именно тот борщевик, о котором вы так не хорошо думаете).Собирать и заготавливать его меня научила женщина белоруска. Когда-то на севере вместе работали. Заготавливается ранней весной, когда появится первые росточки, молоденькие и нежные. Сушится в тени и перетирается руками. Это такая изумительная заправка, не передать словами. Именно он и придает борщу совершенно неповторимый аромат и вкус. Думаю поэтому и название его связано с борщём) Потом уже, когда вырастает, это растение превращается в монстра. Так что Кейл и рядом не стоял с борщевиком. Я не сомневаюсь что борщ с кейлом у вас получился отличный. Но, смею вас уверить, что с борщём с борщевиком он и рядом не стоял). С уважением ваша подписчица.