Vegan Trifle με μούρα και μαρμελάδα μαύρο κεράσι

Vegan Trifle με μούρα και μαρμελάδα μαύρο κεράσι

Σε όλους αρέσει το trifle και σήμερα έχω για σας μια συνταγή για vegan trifle. Είναι πολύ απλό στην εκτέλεση, με σπιτικό παντεσπάνι, υπέροχη κρέμα και μαρμελάδα μαύρο κεράσι χωρίς ζάχαρη! Πρώτα φτιάχνουμε ένα εύκολο παντεσπάνι. Φτιάχνουμε την κρέμα μας και τη βάζουμε σε ένα κορνέ. Βάζουμε το κορνέ στο ψυγείο για να παγώσει η κρέμα μας. Για να στήσουμε το trifle μας, σε μια όμορφη πιατέλα τοποθετούμε στρώσεις από παντεσπάνι, μαρμελάδα, φρούτα δάσους, ζάχαρη και κρέμα. Τελειώνουμε το γλυκό μας με φυτικό, ελληνικού τύπου γιαούρτι και πασπαλίζουμε με ασπρισμένα αμύγδαλα.

Χρόνος ετοιμασίας: 25’
Χρόνος ψησίματος: 40’
Μερίδες: 10
Θερμίδες ανά μερίδα: 325 kcl (160 kcl ανά 100 γρ.)

ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
50 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού βανίλια
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
200 ml γάλα βρώμης
1/4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση
1 συσκευασία (284 g) μαρμελάδα Μαύρο κεράσι st. Dalfour
Για την κρέμα
50 γρ. κορν φλάουρ
500 ml γάλα βρώμης
10 γρ. ελαιόλαδο
75 γρ. ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού βανίλια
Για το στήσιμο
300 γρ. ανάμεικτα μούρα δάσους
Λίγη ζάχαρη
Για το τελείωμα
400 γρ. γιαούρτι καρύδας (coconut yogurt) ελληνικού τύπου
2 κουτ. γλυκού ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
20 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
10 φύλλα δυόσμου