Omas Reibekuchen - die besten Kartoffelpuffer selber machen - Westmünsterland BBQ

Reibekuchen oder auch Kartoffelpuffer wie sie Oma macht. Ein Traum und sie wecken Kindheitserinnerungen.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Zutaten für ca. 20 Stück:
ca. 1,2 kg festkochende Kartoffeln
1 bis 2 TL Salz
1 Gemüsezwiebel
Pfeffer
etwas Muskat
1 Ei
Schweineschmalz

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#reibekuchen#omasrezepte#rezepte

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[WestmuensterlandBBQ]

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[michaeldiernlinger]

Das ist tatsächlich ein super Rezept! Grob und fein reiben ist eine tolle Idee. Auspressen klappt an besten durch ein sauberes Geschirrtuch 👍
Wir in Österreich bestreichen die Puffer gerne mit gepresstem Knoblauch, saugut!

[spydaman]

Klasse. Da ist ja meine Idee für ne Vorspeise für das Grilltreffen mit meinen Freunden nächste Woche, ,👍

[BBQPyroFriends]

Schaugt guad aus!... Soulfood🤤

Liebe Grüße und an Guadn!🔥
Franz&Bernie von den BBQ Pyro Friends

[joerglasch]

Gehört definitiv zu meinen Lieblingsspeisen. Genau so hab ich das von meiner Mutter auch gelernt. Wenn ich sie nur für mich mache, dann kommt zusätzlich noch Knofi und Majoran mit rein. Gebeizter Lachs, Frühlingszwiebeln und Meerrettich. Dafür würde ich TÖTEN.
Wir essen das auch gerne am Wochenende als Frühstück. Mega

[pathauck]

Es sind wie meistens die kleinen Dinge die glücklich machen.

Ich mache gerne gewürfeltes Dörrfleisch und Lauch mit in die Kartoffelmasse, das ist auch sehr lecker, aber ansonsten genauso wie du es hier gemacht hast.

Was allerdings ein Nachteil ist, ist der Geruch.
Wenn man nicht die Möglichkeit hat sie im freien zu braten, kann man in zwei Wochen noch riechen was es zu essen gab.

[volker]

Ich empfehle ein baumwolltuch oder Windel (unbenutzt natürlich)zum ausfringen der Stärke. Als Getränk empfehle ich ein potsbier
Gruß volker

[heinrichweierhorst]

Oder mit Rübenkraut bestreichen lecker lecker

[nobir.]

Hallo Rolf, dazu Geschnetzeltes mit Rahmsauce und Pfiffer. Leeecker. Schönen Nachmittag und Gruß aus Franken. Bei uns heißen sie Baggers und sind goud (gut)

[krooph]

Ich liebe Reibekuchen!!!<3 dickes like ... mehr davon !

[hch]

Super! Auch gerne mit Schwarzbrot und Apfelmus. LG

[ThoralfHooghoff]

Diese simplen Rezepte sind einfach toll. Die Version mit dem Lachs kannte ich noch nicht. Diesen Eiersplien habe ich selbst zwar nicht, kenne ihn aber durchaus von meiner Mutter. Hahnentritt nennt sie das, was Du Hagelschnur nennst. 😉

[roihesse]

Ohhh, Kardoffelpannekuche.
Außen krachelig, innen schlotzig müssen sie sein...
Grafschafter Goldsaft passt auch sehr gut dazu

[dagmarbruttig]

Sieht lecker aus Rolf. Ich liebe Kartoffelpuffer selbstgemacht.

[frankhilgers]

Mache Reibekuchen auch so. Drauf kommt Apfelkompott oder Rübenkraut. Nur den Aufwand mit den Kartoffeln auspressen spar ich mir. Stattdessen gebe ich zwei Esslöffel Kartoffelpüreepulver in das Wasser, was sich absetzt. Das Pü-Pulver saugt das dann auf und gut ist.

[bbqausdemsauerland]

Früher hat man die Kartoffelstärke als Kleister benutzt und damit Tapeten an die Wand geklebt ☝😃

[tobiaskneiss]

Cool, mit lachs kannte ich noch nicht. Wird beim nächsten mal auf jeden Fall probiert ☝️

[thomasscheffelmeier]

Schaut Jut aus. Mit Lachs kannte ick dad uch noch nicht. 👌

[lb]

Hier in Ostwestfalen nehmen wir noch Mehl, Haferflocken und Backpulver. Interessant, wie unterschiedlich da gearbeitet wird. Ich liebe Puffer mit selbst geräuchertem Lachs. Und besser draußen als drinnen backen 😅

[volker]

Mega!
Vielen Dank für deine/eure tollen Rezepte und Ideen, 98, 5% der Rezepte treffen unseren Geschmack. Macht weiter so ihr zwei!!! 👍👍