10 dakikada evde kolay bira yapımı. 42 şişe bira ucuz ve lezzetli.

Kanala abone olabilirseniz sonraki videolar icin guzel bir motivasyon olur.

Havaların tekrar soğumaya başlamasıyla evde bira yapmak kolaylaştı. Bu sezonu kit birasıyla açıp evde bira yapmaya başlamak isteyenlere örnek olalım.

Diğer kit videolarım:

Tarif:
not: stout herkesin ağız tadına uygun olmayabilir ilk defa yapıyorsanız alışık olduğunuz bir stilde bira kiti seçmenizi öneririm.

4 adet 5 litre pet şişe su, toplam 20 litre.
1 tanesinin yarısı tencerede kaynatılılır, diğer 3 tanesi dolapta iyice soğutulur.

Tencerede kaynayan suya "şerbetçiotlu maltözü" ve 1kg şeker eklenerek tekrar kaynaması sağlanır. buna artık maişe denir.

Sıcak haldeki maişe fermentere dökülerek üzerine kalan tüm 17.5 litre su eklenir. iyice çalkalanarak karışması ve maişe içine daha fazla oksijen girmesi sağlanır.

Sıcaklık ölçülür eğer 30 dereceden soğuksa üzerine maya serpilir. (Eğer yeterince soğuk değilse fermenterin kapağı kapalı olarak soğuması beklenir.)

Fermenter kapağı kapatılır, hava kilidi takılır ve 21 dereceyi geçmeyecek bir ortamda fermente olması için bırakılır.

2 hafta sonra ve baloncuk çıkışı yavaşladıktan sonra final gravity 2 gün üst üste ölçülür değişiklik yoksa her şişeye 1 adet kesme şekerle şişelenir.

şişede 2 hafta bekledikten sonra afiyetle içilir.

not: Kaynar tenceredeki maişeyi önce tencereyle beraber buzlu suya sokarak daha soğuk ilk mayalama sıcaklığı elde edebilirsiniz.

[harrykewell]

Hocam eline sağlık ama söylemek isterim ki mayayı atmadan önce köpüğü bir kenara çekip direk maişe ile temas ettirmek lazım ve yine mayayı ekledikten sonra kovayı hareket ettirmemek lazım. Tabi bu kovadan güzel bira da çıkmış olabilir bilemiyorum .

[Piano_Lessons_SheetMusics]

Şeker konusu - Part 3

Sizinle mesajlaştıktan sonra 16 Aralık 2023 Cumartesi gece arkadaşın yaptığı biranın tadına bakmaya gittim. Şişelemeden sonra 2 hafta geçmiş biranın tadına baktık, çok beğendim. Hem tadı, hem kafası harikaydı., köpüğü de orjinali gibiydi, ne az-ne çok. Butik bira standart yazlık pilsener kiti ve 1 kilogram marketlerdeki toz şekerlerden kullanmış Aynı arkadaş daha bir hafta önce biranın tadının çok şekerli olduğunu söylüyordu oysa. Böylece 1 kilo şeker koymanın iyi sonuç verdiğini kendim tadarak deneyimlemiş oldum.

[durantosun]

Mayalanma 9 gün oldu. Gaz çıkışı tamamen bittş şişeleyim mi abi

[vasili]

Merhaba. Biz mayalamadan önce acemiligimizden dolayi kovayi calkalamayi unuttuk. Yani kovada kopuk olmadan maya atmis olduk.Acaba bira çöp mu olacak? Bock bira kiti almistik.

[halitonal]

hocam selamlar, 15 günlük şişelemeden sonra buzdolabında tutmak sorunda mıyız yoksa oda sıcaklığı olan bir yerde muhafaza edip içmek istediğimde buz dolabında soğutup tüketebilir miyiz

[ugur]

Bu işi yapan eden deneyen arkadaşlar lütfen cevap versin yaptığınıza lezzet olarak değiyormu güzel oluyormu ?

[halilibrahim]

Abi videolarını izledim, Genç bi kardeşinim kuzenlerle toplandığımız bir yazanemiz var.Genelde Alkol oranı yüksek tuborg kırmızı içiyoruz, sebebi çok fazla içmeden güzel diyebileceğimiz kafaları yakalamak.Bu arada ilkkez yapıcam hangi videondaki birayıbyapmamızı önerirsin, Birde şekeri arttırırsak Alkol oranı artarmı.

[Piano_Lessons_SheetMusics]

Şeker konusu - Part 2

Evet dediğiniz gibi bir şey söz konusu olabilir, aksi takdirde fermentasyon sonunda çok fazla şekerli tat gelirdi ağza. Butik biranın bira kiti satış sayfasında kit biraya ilaveten 1 kilo toz şeker koyulacak diye bir açıklama yok ama Butik biranın "yaz aşkı" diye bir bir bira kiti var, onun sayfasında şöyle diyor; bu biranın yapımında diğer bira kitlerinden farklı olarak "1 kilo şeker ve 1.2 kiloluk malt özü ilavesi yapınız" Bu da diğer bira kitlerinde şeker kullanılmayacak anlamına geliyor bana göre. Başka bir sitede, yine 23 litre için bir bira kitinin satış sayfasında gördüğüm tarifte "mayanın iyi çalışması için 150 gram şeker ya da dekstroz şekeri kullanabilirsiniz" diye bir opsiyon sunuyordu, 1 kg şeker telaffuz edilmiyordu. Ben Butik Bira'nın pilsner kitinin tadına baktım ve bayağı şekerliydi. Belki içine şeker veya dektroz vazifesi görecek birşeyler koymuş olabilirler diye düşünüyorum. İçindekilere okuduğumda malt özü, şerbetçi otu, gluten diyor. Sizin videonuzda gördüğüm kadarıyla fermentasyon öncesi 1040 OG değeri ölçmüşsünüz, hidrometre bitişte kaçı gösteriyor onu da görmek isterdim. Eğer benim bu mantığım doğruysa, yani sizin fermentasyon sonunda alkole dönüşmemiş şeker kaldıysa hidrometre FG değeri 1000-1004'lerden epey yukarılarda olacaktır. Başlangıçtaki OG değeriniz eğer 1050 olsaydı bitişteki FG değerinizin 1010 civarı olması normal derdim. Benim yorumlarımı lütfen yanlış anlamayın, ego ile ya da karalamak için yorum yazan biri değilim, benim için gerçek neyse odur, Kim doğru yapıyorsa, ben de o kişinin yaptığı gibi yaparım ya da bazen doğru olanı ben keşfederim, benim için ikisi de eşit, fark etmez. 1-2 deneme yanılmadan sonra şeker koyup koymamaya karar veririm

[sevdademirhan]

Hocam illa kaynatmak mı lazım kaldığım ortam buna musait değil de hemen geri dönüş yaparsanız sevinirim

[THANOSiser]

Hocam bir şey soracağım. Ben bir ayı mayaladıktan sonra hava kilidine su eklemeyi unuttum bir an bozulmuş mudur yaklaşık 15 gün

[Piano_Lessons_SheetMusics]

Şeker konusu - Part 1

Merhabalar, size videonuz hakkında söylemek istediğim birkaç şey var ama bunları ayrı ayrı mesajlarda söyleyeceğim çünkü tek mesajda hepsini söyleyince insanlar birine cevap veriyor genelde. Ben rakı için fermentasyon geçmişi olan ama birayı ilk defa deneyecek biriyim. Toz şekerin sıradan mayalarla fermente olmadığını biliyorum. Benim denemelerime göre toz şeker ancak Turbo Maya ile fermente olabiliyor, Turbo Maya da sadece rakı amaçlı mayşeleri mayalamak için kullanılır. Mayaların şekeri sindiremediğini söyleyen sadece ben de değilim, bira kiti satan sitelerde destroz şekeri açıklamalarını okursanız, mayalar sıradan şekeri sindiremediği için dekstroz şekerinin daha iyi bir seçenek olduğunu yazarlar.

[hyasinaydin]

Fermantasyon süresi ne kadar ? Sonrasında siselerken şişe başı şeker atıyor muyuz ?

[mustafaozbay]

Siz gene de fermenterdeki köpüğünü almadan mayayı eklemeyin. Hatta mayayı uyandırdıktan sonra eklemeniz daha doğru olacaktır.

[MrTudowski]

Teşekkürler ✌️ İşlemler bittikten sonra kaç gün beklemesin gerekiyor.Birde biraz daha yüksek alkollü yani 7.5-8 derece olması için şeker mi katmak lazım 1 kg dışında yoksa ne kadar süre beklemesi gerekiyor.Ayrica fermente olduğunu nasıl anlarız siselemeden once?

[dogancanicinak]

Üstat yaptığın kitler ile tam tahıl arasında bariz tat ve koku farkları var mı?

[agackurdu]

kiti sıcak suyla buluşturdugumda yanık malt tadı almıştım o yuzden maltı hic sıcak suyla buluşturmuyorum.

[Flmkolik]

Hocam kırmızı tuborg gibi alkol oranını nasıl ayarlarız 😅😅

[durantosun]

Ben malt özütünü aldım, diğer takımlar ne kadar kova falab

[aliakgunes]

Mayayı suları koymadan önce koyarsanız ne olur

[mesuttunc]

NOT -Arkadaşlar bende bir kez kullandığım iki adet bira seti var kova ve aletleri piyasanın altına satıyorum benim vaktim olmuyor almak isteyen burdan yazssin kargoyla yollayim piyasada sü an kova ve set binin üzerinde ben makül fiyata satıyorum sıfır sayilir