Σπεντζοφάι με Λουκάνικα & γεμιστές γλυκοπικάντικες Πιπεριές

Σπεντζοφάι από την λέξη σπέντζα που σημαίνει πιπεριά στο Πήλιο. Να προτιμήσετε πιπεριές πράσινες σκουρόχρωμες γιατί είναι ποιο γευστικές. Εκλεκτός μεζές για τσίπουρο, μπύρα ή κόκκινο κρασί.

YΛΙΚΑ

380 γρ. χωριάτικα Λουκάνικα IFANTIS
380 γρ. Λουκάνικα με πράσο IFANTIS
1 κιλό πράσινες πιπεριές κέρατο
1 ώριμη Ντομάτα ή 200 γρ. σάλτσα Ντομάτα κονκασέ
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. Ζάχαρη
90 γρ. Γλυκοπικάντικες πιπεριές κεράσι ALMITO
60 γρ. πικάντικες πιπεριές καρδούλες ALMITO
½ φλ. Ελαιόλαδο
Αλάτι-Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πολτοποιούμε στο μούλτι τη ντομάτα με το σκόρδο.
2. Τηγανίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο ολόκληρες τις πιπεριές και τις αλατίζουμε.
3. Προσθέτουμε τα λουκάνικα, κομμένα σε μπουκίτσες, τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε, για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
4. Στο τέλος, ρίχνουμε ολόκληρες τις γλυκοπικάντικες πιπεριές κεράσι και τις πικάντικες πιπεριές καρδούλες, αφήνουμε το φαγητό να πάρει άλλη μια βράση και σερβίρουμε.

Από την Ελένη Ψυχούλη
----------------------------------

Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

Κάθε μέρα μαζί σας με μια καινούργια Συνταγή!!!!
subscribe
--------------------------------------
--------------------------------------