Salmorejo cordobés #annarecetasfaciles

No podrás resistirte a un fresquito SALMOREJO.
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Receta de SALMOREJO:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg de tomates maduros
150 g de pan del día anterior
150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal
2 huevos duros
50 g de jamón en dados

ELABORACIÓN:
1. Lava los tomates y retírales la parte de arriba con un cuchillo. Corta cada tomate en cuatro trozos y trituralo.

2. Añade el ajo, un poco de sal y la mitad del pan. Tritura, añade el resto de pan y vuelve a triturar. Añade el aceite de oliva en dos veces para que emulsione bien al triturarlo.

3. Vierte el salmorejo en una jarra y guarda en la nevera hasta el momento de servir. Puedes pasarlo por un colador.

4. Pica los huevos duros en daditos.

5. Sirve el salmorejo en cuencos y pon un poco de huevo duro picado por encima. Añade también unos daditos de jamón y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.

#salmorejo #annarecetasfaciles

[maricarmensalaslopez]

Soy de Jaén y lo hago lo mismo Que lo hagan asin que está muy bueno Usted si que sabe. Gracias.

[joanacruz]

Q RICO ANNA..MI PADRE LO HACIA IGUAL..👏👏👏

[sandruchetabcn]

Madre mía, me acaba de entrar hambre nada más verlo. Voy a ver cómo rebajar cantidades para hacerlo 🤤🤤🤤 Gracias por la receta

[charojimenezluque-romero]

Soy cordobesa, y también le echo un chorrito de vinagre. Le da un toque muy rico

[mcarmenruiz]

Gracias por está receta de salmorejo ahora para el verano, increíble como todas tus recetas feliz Domingo 🥰❤❤❤❤❤

[rosanagracielacostapacheco]

Wow me encanta, gracias por compartir su receta, muchos éxitos, abrazos y bendiciones la felicito, le quedó espectacular

[mariadoloresdieguezsuarez]

Hola mi querida amiga qué rico 👍🙏💋💋💋💖🤗

[mariadelcarmenbellido]

Si señora así es el verdadero salmorejo

[Antopo]

Bueno para gustos los colores, creo que es de las recetas más fieles que hay, por lo que no le pongo ni un pero....
Aunque mi receta es un poco distinta. Tiene buena pinta...

[ruthgladysgonzalezrifo]

Hola Anita gracias por compartir, te loagradesco😋❤️❤️😋

[raquelll.l.]

Que buena pinta tiene. Me encanta que sea sin pelar los tomates, me gusta más la verdura con su cáscara. Al quitarle la piel se pierden propiedades y tomate, asi se aprovecha más todo. Bien molido no se nota.

[charomorales]

Perfecto. En Córdoba, un poco de vinagre de vino (si es de la comarca de la casa Montilla-Moriles, mejor).
Gracias.

[remecardenasonieva]

Ana, al nuestro se le echa un poco de pimiento verde y yo pelo los tomates, luego cuando se ke pica el huevo, se le añade también granadas un puñadito de granos, yo soy de Sevilla, pero llevo muchos años en Quel

[doloresrivera]

Buenísimo ☺️ Hoy lo hago yo . gracias Ana .

[isabelvela]

Que rico el salmorejo. Yo después de triturar el tomate con el ajo, lo paso por el pasa pure para quitar piel y pepitas pepitas

[paquyjorge]

Soy cordobesa, y los tomates se pelan, y se echan todos los ingredientes mejor que mejor, de todas maneras no vas mal encaminada😊😊😊😊

[mgba]

Me encanta!!😋😋
Muchas gracias x la receta!👏🏻👏🏻👍🏻🤘🏻🤘🏻un besazo!💋

[Eufrosinalfa]

Super rico Ana, ya mismo lo voy a hacer ❤

[martaperis]

En estas fechas ya no falta en mi casa😊

[wxfn]

Para que la crema quede muy fina se pasa al final por un colador de malla metálica. También lleva almendra frita (como una docena para ese volumen). El pan seco se moja y se escurre a continuación bien, y se añade una vez ya triturado el tomate. Al ajo mejor retirarle el germen para que no amargue nada. El aceite mejor ir añadiéndolo en chorrito a la vez que trituramos para que emulsione bien.Un chorrito de vinagre también le conviene mucho, y el de Módena sirve si no tenemos el de Montilla. Tiene que enfriar
en la nevera al menos dos horas .