Anatolia Gastronomy - Γαρίδες με χτένια/Shrimps with scallops

ΧΤΕΝΙΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

150 γρ. χτένια καθαρισμένα και αλατισμένα
200 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
Μισό ματσάκι τσάϊβς ή κρεμμυδάκι φρέσκο
Άνηθο
Χυμό από 1 λάιμ
10 γρ. κρέμα γάλακτος
30 γρ. βούτυρο
200 γρ. σπαράγγια, φρέσκα - πράσινα

SCALLOPS AND SHRIMPS

150 gr. washed and salted scallops
200 gr. washed shrimps
½ bunch chives or spring onions
Dill
Juice from 1 lime
10 gr. crème fraiche
30 gr. butter
200 gr. asparagus, fresh - green