Χτένια τυλιγμένα με κανταΐφι μαριναρισμένα με λικέρ πορτοκάλι - Blue Island

Χτένια τυλιγμένα με κανταΐφι μαριναρισμένα με λικέρ πορτοκάλι

Υλικά Συνταγής
• 12 Χτένια (Ψίχα) από τις Ψαραγορές Blue Island
• 1 πακέτο Κανταΐφι
• Ξύσμα και χυμό από 1 Πορτοκάλι
• 1 σφηνάκι Λικέρ Πορτοκάλι
• 2 κ.σ Ελαιόλαδο
• 1 κ.σ Άνηθο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λιωμένο Βούτυρο

Διαδικασία Εκτέλεσης
Σε ένα μπολ βάζουμε τα χτένια και τα μαρινάρουμε με το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, το λικέρ, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και προσέχουμε η μαρινάδα να απλωθεί καλά στα χτένια.

Ακολούθως, ανοίγουμε το κανταΐφι μας σε μακριές λωρίδες, τοποθετούμε τα χτένια πάνω στο κανταΐφι και τα τυλίγουμε ένα – ένα.

Στη συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου για 5 λεπτά από την κάθε μεριά.

Σερβίρουμε τα χτένια μας με σάλτσα σαμπάνιας και κόκκινο χαβιάρι.

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!