Ψάρι στο φούρνο, Βλάχος Αμμόχωστος

Ψάρι στον φούρνο, Αμμόχωστος
Υλικά συνταγής
• 1.100 - 1.200 γρ. Βλάχο καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island
• 3 – 4 Ντομάτες ψιλοκομμένες
• 2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό Κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 ξυλαράκι Κανέλας
• Λίγα Γαρύφαλλα
Διαδικασία εκτέλεσης
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαλακώσει, ρίχνουμε την ντομάτα, το κρασί, το αλάτι , το πιπέρι και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C.
Στη συνέχεια, βάζουμε το ψάρι σε ταψί, το περιχύνουμε με την σάλτσα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 με 40 λεπτά.
Tip: Η συνταγή γίνετε επίσης με Ορφό, Σφυρίδα ή Συναγρίδα