Κολοκυθάκια γεμιστά | Nano in the kitchen

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο. Φτιάξτε ένα παραδοσιακό πιάτο, με μια κλασική συνταγή, γεμάτη αρώματα και λεπτές γεύσεις ! Η ειδική τεχνική στο αυγολέμονο θα απογειώσει το πιάτο σας !

Υλικά
12 μέτρια κολοκυθάκια
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
4 κ.σ. ρύζι καρολίνα (90 γρ.)
1/4 ματσάκι μαιντανό
1/4 ματσάκι άνηθο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 + 1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
3 κ.σ. νερό
50 γρ. λάδι
ασπράδια απο 2 αυγά

Για την κατσαρόλα
100 γρ. λάδι
500 γρ. ζεστό νερό
1/2 κ.γ. αλάτι

Για το αυγολέμονο
2 κρόκους αυγών
χυμό απο 2 μεγάλα λεμόνια
1 κ.γ. κόρν φλάουρ

Εκτέλεση
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και με το ειδικό εργαλείο καθαρισμού,
αδειάζουμε το εσωτερικό προσεκτικά. Αν τα κολοκυθάκια δεν είναι βιολογικά, τα ξύνουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπόλ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την γέμιση και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το ρύζι είναι ξεπλυμένο και σουρωμένο. Κρατάμε τους κρόκους για το αυγολέμονο. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια σιγα σιγά και προσέχουμε η γέμιση να είναι λίγο πιο μέσα απο το κολοκυθάκι για να μην βγεί προς τα έξω. Άφού τα τοποθετήσουμε όλα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το αλάτι, το λάδι και το ζεστό νερό και βράζουμε για 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε τους κρόκους, προσθέτουμε το κόρν φλάουρ και το λεμόνι και ανακατεύουμε πολυ
καλά μέχρι να διαλυθεί το κόρν φλάουρ. Όταν γίνουν τα κολοκυθάκια, με μια κουτάλα ρίχνουμε λίγο απο το ζουμί στο αυγολέμονο για να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά. Ανακατεύουμε ελαφρά το αυγολέμονο με το ζουμί και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση για να δέσει το αυγολέμονο. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο μαιντανό. Φτιάξτε ένα παραδοσιακό πιάτο, με μια κλασική συνταγή, γεμάτη αρώματα και λεπτές γεύσεις !!! Η ειδική τεχνική στο αυγολέμονο θα απογειώσει το πιάτο σας !!!
Καλή σας επιτυχία !!!

#nanointhekitchen #stuffedzucchini #κολοκυθάκιαγεμιστά #κολοκυθάκια #κολοκυθάκιαγεμισταμεαυγολέμονο #zucchini #zucchinirecipe #zucchinirecipes #beef #beefrecipe #beefrecipes #greekfood #mincedbeef #mincedbeefrecipe #greekrecipe #greekrecipes #lunch #lunchboxrecipe #lunchrecipes #lunchideas #dinner #dinnerrecipe #dinnerrecipes #dinnerideas #κιμάς #easyrecipe #easyrecipes

[AnnaretaTouloumtzidou]

Ωραία εκτέλεση! Πρέπει να είναι νοστιμότατοι!