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"LE PLAZA ATHENEE, UN PALACE SOUS LES ETOILES" / C’est l’un des Palaces parisiens les plus emblématiques, une adresse mythique de l’avenue Montaigne: le Plaza Athénée. Ce palace incarne à lui seul une certaine vision du luxe à la française. A la nuit tombée, le palace se pare de ses plus beaux atours pour offrir à ses clients du monde entier la magie des nuits parisiennes. A quoi ressemble la vie nocturne d’un des plus célèbres palaces parisiens? Des réceptions les plus courues de la capitale, jusqu’aux très secrets sous-sols dans lesquels s’activent une armée de petites mains, vous découvrirez les visages de ceux qui l’espace de quelques heures deviennent les gardiens de ce temple de l’excellence et du luxe.
Werner Kuchler est la mémoire du Palace. 45 ans de maison et une passion toujours intacte. Le directeur de la brasserie de luxe de l'hôtel entre au Plaza en 1972, où il débute au room service en qualité de sommelier. Il croise des légendes comme l’actrice Marlàne Dietrich, qui vivait à l’hôtel avant de s’installer en face sur l’avenue. “Je me souviens très bien, le Plaza m’a fait rêver, quand je suis arrivé je voyais déjà ces balcons, ces terrasses avec tout ce devant absolument majestueux. Regardez lorsque la nuit elle tombe et vous avez toutes ces lumières qui se reflètent, c’est magique et plus j’ai envie de chanter” Pour faire swinguer sa clientèle, le directeur de la très chic brasserie de l’hôtel assure lui-même le spectacle lors d’une grande soirée jazz. Mais le crooner va devoir travailler pour livrer une prestation sans faute note.
Du haut de ses 28 ans, Sofia s’apprête à prendre les rênes d’un secteur stratégique au sein du Palace. Cette diplômée d’école de commerce a fait ses armes dans le sous sol de l’hôtel, au room service dont elle était jusqu’ici la directrice adjointe. “On dort pas pour satisfaire tous nos clients. Ils viennent, ils paient un certain prix leur chambre et leur prestation on se doit d’être à la hauteur de ce qu’ils attendent et au-delà même et c’est du travail”. Celle qui rêvait d’un poste au contact de la prestigieuse clientèle du palace vient d’être promue. Elle va prendre la tête des salons privés. Mariages, cocktails, réceptions, Sofia sera en charge de transformer ces salons au gré des envies de ses clients. “Je quitte les sous-sols, c’est un beau challenge qui m’attend, après j’ai encore tout à apprendre parce que je n’ai jamais fait de banquet de ma vie mais j’ai hâte c’est beau de se mettre en danger”. Elle va devoir organiser une grande soirée caritative, un évènement annuel qui rassemble des grands noms de la mode et des invités triés sur le volet.
Pour Théo, 19 ans, travailler au Plaza c’est un rêve d’enfant qui se concrétise. Il entame cette année un brevet professionnel en alternance. Théo le sait, le Plaza Athénée a la réputation d’être une école exigeante. Sous les ordres de Guillaume Cabrol, chef boulanger, le nouvel apprenti va devoir apprendre à réaliser le petit déjeuner emblématique du Plaza. Mais surtout il va découvrir la vie souterraine du Palace. Nous suivrons ses premiers pas dans cet écrin de luxe. Le jeune apprenti boulanger va devoir faire ses preuves dans cet environnement exigeant et sa première mission consiste à créer une viennoiserie pour les fêtes de fin d’année. “J’ai envie d’avoir un produit qui soit, beau, bon, et qui soit vraiment carré au final, j’espère que ça va plaire à Guillaume Cabrol!”
#documentaire #société #reportage

Première diffusion : 21/12/2019
Un reportage de Noemie MAYAUDON, Gaël HUBERT, Guillaume BIROT

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[DavyNARDI-buqb]

Ce que j'aime le plus dans cette vidéo c'est ce qui lie toutes ces personnes aux professions diverses.. la passion !
Toujours chercher la qualité, toujours faire ce qu il y a de mieux, faire du très beau et constamment chercher la perfection dans leur travail.
L'association de tous ces talents mène à la réussite et.. au succès de leur entreprise.
Ils sont tous sur la même longueur d'onde. Ils ont tout compris.

[brahimakante]

Très beau reportage. Couché dans une clinique souffrant de douleurs aiguës intermittentes j'ai l'impression d'être heureux grâce à vous même si actuellement je pleure car abandonné et seul. Mais vous m'avez fait du bien. Dieu vous bénisse. 😭🙏❤️ Pneumonie salmonelle à un stade avancé

[kilkilkil]

« Nous vivons dans un monde où ceux qui gagnent 100 000 € par mois persuadent ceux qui gagnent 1 800 € que tout va mal à cause de ceux qui vivent avec 535 €. Et ça marche... » - Felix Lobo

[evelynelewandowski]

Bravo à ce jeune homme, apprenti pâtissier, il est passionné.

[shir]

Je pourrais dépenser mon smic pour entendre cet homme chanter en vrai, il a qqch dans sa voix qui me fais vrmt chaud au coeur

[kiniiro]

Le coup de la photo de famille trouvée sur les reseaux sociaux, encadrée et déposée dans la chambre avant que le couple n'arrive pour moi c'est pas une petite attention c'est juste hyper creepy

[vizuga]

Magnifique documentaire avec tout le savoir faire à la française ! Bravo !

[ML-vgiu]

J'aime ce luxe à la française, sans oublier l'élégance qui va avec. Bravo 👏 ❤❤❤

[monsieur]

Pour moi, démarer mon tracteur et planifier ma journée c'est tellement plaisant. Je n'ai pas cet argent, mais j'ai un tracteur. Je suis au quebec.

[charlottezoller]

Quand il a demandé au pianiste de jouer « formidable », j’avais Stromae en tête 😂

[dulcemariadealencaroliveir]

Pour beaucoup de personnes c'est un rêve, mais moi je trouve que l'argent n'a jamais rendu quelqu'un heureux et cela n'arrivera jamais
Combien de stars ont des problèmes émotionnels.
Pour moi, ce lever le matin c'est déjà une grande merveille 🎉🎉

[aurelien]

Reportage très sympa sur un milieu exceptionnel et gens qui se dépassent au quotidien pour atteindre l'excellence.

[yanniss.]

Ce reportage nous rappelle à quel point nous avons un France un sens de l'artisanat, de la réception que même des pays comme le Japon nous envie. Bleu blanc rouge, c'est avant tout 67 millions de français qui font briller notre pays. Bravo pour ce vibrant hommage !

[muratmurat]

Sublime reportage, Magnifique documentaire ! Merci..

[romainprovost]

Il est clair que la vie d’un ultra riche est totalement envieuse. Qui ne rêve pas de passer la nuit dans un hôtel où l’on prend soin de vous de À à Z, où vous goûtez, sentez, touchez l’excellence.

[thaiisaanadventure]

Très bon souvenir de l'ambiance de ce palace pour y avoir travaillé de nuit en sécurité. Je me rapelle d'une ambiance très familliale. Magnifique endroit.

[darkmookhyang]

Je devais me coucher il y a 30 min, mais c'est tellement bien filmé que, bah, je suis encore là quoi

[CHYZOinsider]

Le vieux on ne sait pas à quoi il sert mais il est là et a l'air de kiffer.

[jacekkubiak]

Ce reportage est un magnifique hommage aux personnes qui font vivre ces lieux mythiques. Toutes ces dorures n'ont de valeur que par le regard exigeant de passionnés du service "à la française". Clémentines, câbles HDMI, fils cachés, nappage en trop, nappes parfaites, sapin trop prétentieux qui en perd la tête, boule cassée, tour Eiffel haute couture, un peu de Stéphane et de Plaza, deux passionnés du beau et du bonheur, nouvel accent pour Brel chanté et accompagné par des professionnels de l'exigence et pourtant tolérants, par longue amitié. Un petit cadeau: la suppression des publicités si pénibles quand on est sous le charme. Enchères et un os, et dépits, et des prix qui montent pour racheter la honte de vivre dans ce luxe et pourtant chers clients c'est grâce à vous que ces lieux existent et nous font rêver, donc merci finalement de nous partager vos émerveillements.

[merlleida]

Tout ceci est imprégné d'un faux esprit bon ne vois rien d'autre que des gens avec des horaires pas possibles qui se tuent à la tâche, même si l'on essaie d'enjoliver le tout. Et en plus ce genre de clients ont l'habitude de toute cette pompe et ne remarquent même pas l'effort des petites mains, pour la plupart.