Επτάστικτος ~ Έξτρα παρθένο ψυχρής έκθλιψης απο υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα Ιεράπετρας

Показать описание

Επτάστικτος ~ Έξτρα παρθένο ψυχρής έκθλιψης απο υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα Ιεράπετρας
Κρητικό Μαντολίνο : Μιχάλης Κονταξάκης

Ευλογημένο να ‘ναι ελιά το χώμα που σε τρέφει
κι ευλογημένος ο καρπός που πίνεις απ’ τα νέφη
κι ευλογημένος τρεις φορές Αυτός που σ’ έχει στείλει
για το λυχνάρι του φτωχού, για τ’ άγιου το καντήλι. Ι.Πολέμης

Πήγαμε στο ελαιουργείο στο Κεντρί και παρακολουθήσαμε απο κοντα τη διαδικασία Ψυχρής άλεσης απο τον καρπό των υπεραιωνόβιων ελαιόδεντρων της Ιεραπετρας και των χωριών της και ήταν μια εμπειρία συναρπαστική.
Τα ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδα απο τα υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα της Ιεράπετρας ξεχωρίζουν από την οσμή, το χρώμα, και τη γεύση τους.Η οξύτητά τους είναι ιδιαίτερα χαμηλή.