Fredriks Julekjøkken - Brun saus

I dagens program har Varden-kokk Fredrik Nordahl fått besøk av Frisebrygga Anders Johan Pedersen fra Porsgrunn. Sammen skal de lage brun saus til svineribba.

Oppskrift

2 ss mel
1 ss smør
Ribbekraft med alt
2 ss Worchestershiresaus
2 ss soyasaus
2 ts dijon sennep

Smelt smør og ha i mel i en kjele, og rør godt. Sett kjelen til side og sil av kraften etter ribbestekingen. Pass på å skvise løk, hvitløk og gulrot igjennom sila. Dette er utmerket jevning! Rør kraften godt inn i jevningen av mel og smør. Kok opp og rør godt. Ha i soyasaus og Worchestershire, og smak til sennep.