Bohnen Mini Tortillas

🔥Knusprig gebratene Tortillas 🌮, die mit einer cremigen Schicht Bohnenmus bestrichen sind. Das Bohnenmus, reich an Proteinen und voller Geschmack, verleiht den Tortillas eine herrlich sämige Konsistenz und einen herzhaften Kick.

🍽️Portionen: 8 kleine Tortillas | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN:
8 kleine (Mini) Tortillas
Etwas vegane Creme

Bohnenmus:
400 g vorgelochte Kidneybohnen
2 EL Creme Vega
1 EL Tahini
1 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 EL Olivenöl

Salat:
1/2 rote Zwiebel
1 Handvoll Koriander (oder Petersilie)
2 mittelgroße Tomaten
1/2 Limette, Saft
Römersalat (optional)
Salz

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel sowie Tomaten in kleine Scheiben schneiden, Koriander oder Petersilie hacken und alles mit Limettensaft sowie Salz gut vermischen.
2. Alle Zutaten für das Bohnenmus in einen Mixer geben und stückig pürieren (es sollte eine dickliche Masse entstehen, die nicht zu feucht ist).
3. Die Bohnenmischung auf die Tortillas verteilen, auf beiden Seiten anbraten (am besten eine Antihaftpfanne verwenden) und mit dem Salat sowie veganer Creme toppen.

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