filmov
tv
Χοιρινό Γιουβέτσι
Показать описание
Υλικά:
Μισό κιλό χοιρινή σπάλα
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 φλιτζάνι κρασί
Ελαιόλαδο
Μία πρέζα αλάτι
Μία πρέζα πιπέρι
Μια πρέζα πάπρικα
1 πρέζα ζάχαρη
1 φύλλο δάφνης
1 ξύλο κανέλας
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κούπα ντομάτα τριμμένη ή χυμό ντομάτας
1 κούπα κριθαράκι
3 κούπες ζωμό ή νερό
2 παγάκια
1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το χοιρινό και το τηγανίζουμε (όχι τελείως). Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την ψιλοκομμένη την πιπεριά Φλωρίνης με την ζάχαρη. Τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε να βγάλει τα αρώματά του. Ρίχνουμε το στικ κανέλας, την δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τον χυμό ντομάτας και τον ζωμό μας και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 35'.
Παίρνουμε ένα τηγάνι ρίχνουμε μέσα 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. βούτυρο και ρίχνουμε το κριθαράκι. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα ελαφρώς. Μ' αυτό τον τρόπο το κριθαράκι θα μείνει σπυρωτό και δεν θα κολλήσει κατά την διάρκεια του βρασμού. Αφού έβρασε το κρέας προσθέτουμε το κριθαράκι μέσα στην κατσαρόλα. Προσοχή στην υγρασία που έχει η κατσαρόλα. Αν έχει εξατμιστεί πρέπει να συμπληρώσουμε με ζωμό ή στην χειρότερη περίπτωση με νεράκι. Το νερό πρέπει να σκεπάζει το κριθαράκι τουλάχιστον 2 εκατοστά. Ψήνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 30-35'. Ενδιάμεσο ανακατεύουμε μια φορά τα υλικά. Αφού έχει ψηθεί αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα 2 παγάκια για να βοηθήσουμε να σταματήσει ο βρασμός. Σερβίρουμε με κεφαλοτύρι ή τριμμένη γραβιέρα ακόμα και με φέτα. Καλή απόλαυση!!!
Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο Youtube:
Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:
👉και στο Facebook:
Μισό κιλό χοιρινή σπάλα
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 φλιτζάνι κρασί
Ελαιόλαδο
Μία πρέζα αλάτι
Μία πρέζα πιπέρι
Μια πρέζα πάπρικα
1 πρέζα ζάχαρη
1 φύλλο δάφνης
1 ξύλο κανέλας
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κούπα ντομάτα τριμμένη ή χυμό ντομάτας
1 κούπα κριθαράκι
3 κούπες ζωμό ή νερό
2 παγάκια
1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το χοιρινό και το τηγανίζουμε (όχι τελείως). Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την ψιλοκομμένη την πιπεριά Φλωρίνης με την ζάχαρη. Τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε να βγάλει τα αρώματά του. Ρίχνουμε το στικ κανέλας, την δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τον χυμό ντομάτας και τον ζωμό μας και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 35'.
Παίρνουμε ένα τηγάνι ρίχνουμε μέσα 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. βούτυρο και ρίχνουμε το κριθαράκι. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα ελαφρώς. Μ' αυτό τον τρόπο το κριθαράκι θα μείνει σπυρωτό και δεν θα κολλήσει κατά την διάρκεια του βρασμού. Αφού έβρασε το κρέας προσθέτουμε το κριθαράκι μέσα στην κατσαρόλα. Προσοχή στην υγρασία που έχει η κατσαρόλα. Αν έχει εξατμιστεί πρέπει να συμπληρώσουμε με ζωμό ή στην χειρότερη περίπτωση με νεράκι. Το νερό πρέπει να σκεπάζει το κριθαράκι τουλάχιστον 2 εκατοστά. Ψήνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 30-35'. Ενδιάμεσο ανακατεύουμε μια φορά τα υλικά. Αφού έχει ψηθεί αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα 2 παγάκια για να βοηθήσουμε να σταματήσει ο βρασμός. Σερβίρουμε με κεφαλοτύρι ή τριμμένη γραβιέρα ακόμα και με φέτα. Καλή απόλαυση!!!
Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο Youtube:
Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:
👉και στο Facebook:
0:07:59
Γιουβέτσι Χοιρινό | Άκης Πετρετζίκης
0:06:23
Χοιρινό Γιουβέτσι
0:04:42
Γιουβέτσι στο Φούρνο👌Κριθαράκι σπυρωτό 💯 Κρέας που λιώνει στο στόμα με όλα τα Μυστικά...
0:12:10
Γιουβέτσι στο φούρνο της Αργυρώς | Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
0:09:59
Γιουβέτσι Μοσχάρι | Άκης Πετρετζίκης
0:11:17
Γιουβέτσι με χοιρινό | Πας Μαγειρεύοντας
0:00:59
Κυριακάτικο γιουβέτσι με χοιρινή σπάλα να γλύφεις τα δάχτυλά σου...
0:01:54
Κριθαράκι με Χοιρινή Σπάλα,στην Κατσαρόλα
0:03:10
μπριζόλες με κριθαράκι στο φούρνο γιουβέτσι λιώνει στο στόμα-σπυρωτό steaks with orzo CuzinaGias...
0:04:27
Χοιρινό κότσι γιουβέτσι - Πας μαγειρεύοντας
0:03:54
Γουρουνάκι γιουβέτσι να γλύφεις τα δάχτυλα σου - Paxxi E68
0:01:00
Χοιρινό Γιουβέτσι - Pork With Orzohttps://youtu.be/eC8xU5eDNNU
0:02:12
Κριθαράκι εύκολο χωρίς να λασπώνει ! Πως να το κάνεις σπυρωτό,συνταγή γρήγορη και πεντανόστιμη....
0:02:33
γιουβέτσι με κρέας στη γάστρα η πιο νόστιμη συνταγή cuzinagias giouvetsi sth gastra...
0:06:34
κότσι χοιρινό με κριθαράκι στο φούρνο λουκούμι λιώνει το κρέας pork with barleyCuzinaGias...
0:00:42
Κριθαράκι στη κατσαρόλα #shorts
0:11:40
Μοσχαράκι Γιουβέτσι στη Χύτρα Ταχύτητας | Άκης Πετρετζίκης...
0:10:24
Πώς να κάνετε το τέλειο Γιουβέτσι, μελωμένο και σπυρωτό! Greek Yiouvetsi - Greek Cooking by Katerina...
0:02:39
MISKO Γιουβέτσι με μοσχαράκι στο φούρνο
0:04:02
Χοιρινό Γιουβέτσι - Pork With Orzo Eπ. 673 | Σταυρούλα Ζεγκίν
0:09:41
Αρνί στην γάστρα με κριθαράκι Γιουβέτσι. Φανταστικά μελωμένο και κρέας που λιώνει στο στόμα...
0:10:16
Cooking With Fey-Χοιρινό Κατσαρόλας με Κριθαράκι
0:05:25
Κριθαράκι με κρέας.....!!!!!!
0:14:52
Γιουβέτσι Κοτόπουλο Επ. 34 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Комментарии