Полугар. Часть 10. 'Ячменный'. Жидкие ферменты пошагово.

preview_player
Показать описание
AlcoVita представляет - Полугар. Часть 10. "Ячмень"
Много работал с ферментами, вывел некую закономерность - как дома очень легко делать зерновые заторы.

Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Здравствуйте Александр !
Спасибо огромное что делитесь опытом, материал по теме домашнего винокурения с Вами выше всяческих похвал !
Все кому повезло пообщаться с Вами в "живую" не через комментарии, заслуживают особого внимания. Прошу Вас не обращайте внимание на "быдло" которые пишут гадости, необходимо блокировать таких !!! Как всегда жду выхода новых роликов !!!
Спасибо ещё раз !!!

АлександрБахтин-вф
Автор

Спасибо большое хоть один человек сделал и показал что к чему как не варить как сделать все быстро и про жидкие ферменты все раскидал как надо а то смотрю всех этих недовенокуров и вопросы задаю про ферменты и как быстрее сделать молчат блять везде лайки сука собирают только а тут все по существу спасибо огромное!!! Заказал жидкие и дрожжи савспирит вискарные дробилку фермер все в муку делаю но не мог найти нормальный рецепт ещё и в командировку отправляют приеду буду делать пробовать. Спасибо ещё раз!!!

Данко-дю
Автор

Доброго времени суток
Живу в Украине, ферменты заказываю альфа амилазу и глюкоамилазу. Для ГОС пропорции 0.33 гр на 1 кг крахмала и 0.7 гр глюкоамилазы. В среднем в зерне 60% крахмала. Вопрос насколько Вы завышаете, для качественного осахаривания?

ВиталийЗуб-тс
Автор

Интересует погон для бочки. Просмтрел два раза. Дистилляцией отгоняем 50% от АС (или по запаху), остальные 50% отжимаем дефом. Не понятно, то ли мы оба отбора сливаем вместе, то ли второй как то дробим для питья и для бочки.
Можно чуть подробней про отбор.

mumis
Автор

Добрый день. Есть сухие ферменты А и Г. В разных источниках разная дозировка. Не пробовали на сухих? Хочу повторить ваш идеальный зерновой полугар на сухих ферметах. Удачи вам!

afedorovnsk
Автор

Доброго дня всем, и крепкого Здоровья 😊
Я из Украины. Очень увлекся нашим делом, очень хочу научиться делать вкусное хлебное вино. Несколько раз пробовал засыпь пополам пшеничная и ячменная сечка. Горячее осахарение ферментами. Плотность сусла после осахарения 14 градусов по сахарному ареометру. И выход очень маленький: с 6 кг. Засыпи, 7 литров сырца, крепость 20 градусов. Подскажите, пож., что может быть?

BioresourceUkraine
Автор

Доброго здравия. Я так понял общая засыпь у вас была 24 кг. Выход АС 6080 и того с кг 253 АС.

olegpiv.k.o.v
Автор

Добрый день!
Где Вы, заказываете данные дрожжи?
Спасибо.

СергейЕлагин-вж
Автор

Какую крепость в бочку льете, Александр?

MrDmitryS
Автор

как перегонял муку на с/с (способ нагрева)?

smitt-cool
Автор

Я немного не допонял- перегоняли в сс без гущи?

Geroin