RECETTE SOUPE MISO ET SES SECRETS #soupe #misosoup #japon

[remoraexocet]

Enfin quelqu'un qui prononce bien le mot miso.

[mamank]

La vrai vrai soupe miso, ça se fait soit avec de l’algue kombu qu’on ne fait pas bouillir, soit avec des champignons shiitake, soit avec du katsuoboshi, c’est à dire des copeaux de bonite séchés. On peut combiner 2 de ces ingrédients ou même les trois pour un max de saveurs. On ajoute le miso une fois le feu coupé. Par contre je recommande un miso un peu plus musclé que celui de la vidéo qui est jaune et donc certainement un peu sucré. Il vaut mieux prendre le rouge qui est plus salé. En ce qui concerne la garniture, il y a des formules traditionnelles comme le tofu-wakame, mais concrètement les japonais y mettent ce qu’ils ont sous la main : légumes, champignons (et oui ce de paris aussi si c’est ce qui traîne dans leur frigo) ou autres en fonction de leur goût. Bref chacun a sa recette.

[AlanAlan-jnhr]

Peut faire soupe poisson poulet viande au Japon font soupe rajoute toujours viande ou poisson crevettes etc fond bouillon ensuite rajoute légume souvent radis blanc choux miso à la fon’

[TeddyGBear]

je comprend pas les coms, c'est peut-être simple mais c'est très bon comme soupe. et c'est pas incompatible...

[pqlasmdhryeiw]

On ne lave PAS le kombu. La poudre blanche sur le conbu seché, c'est le glutamate naturel. Donc laisse-le pour que ton bouillon ait un goût le plus umami que possible.

[nassimmeziane]

Ceux qui y ont déjà goûté, savent pourquoi celles-ci est si appétissante
Merci @HappyCook

[jeudidnzud]

l'algue kombu ça se retire avant que l'eau bout, sinon ça devient amer

[rickkyspannish]

jamais vu de champignon de paris dans la soupe au japon.

[Saori_Leouistiti]

Moi j’adore ajouter du Omochi dans ma soupe Miso

[moimarie]

C’est le sommet annuel de la police de la soupe miso en commentaires

[lulululu]

c'est pas des secrets mdr c'est les 3 seuls ingrédients de la soupe miso

[HephaistosV]

avec les proportion ca serai top merci

[unchatquifaitlasieste]

C’est peut être traditionnel mais il m’a l’air tout triste ce bouillon…

[saberruntv]

pour info faut pas faire bouillir le kombu. donc vraiment juste eau chaude et on laisse infuser.

[virguy]

Alors dashi c'est kombu + katuobushi.
Le dashi en granule ca s'utilise si on veut pas faire son dashi.

[demacome]

vraie soupe miso... avec des champis de Paris.. .. .. oui

[BrandChannelPage]

J'espère quand tu parles des restaurants japonais que tu ne considèrent pas ceux qui sont tenus par les chinois, en France rares sont les restaurateurs japonais et on peut comprendre qu'ils soient énervés quand ils voient la qualité de l'imposture et qu'ils servent pour la plupart des gens, d'ambassadeurs de la cuisine japonaise.

[NovaFUG]

Bonite seché 🤐😂





(Inumaki Jjk)

[Lolsesbibi]

"Secrets" = Ingrédients de base de la soupe miso.

[Jaro_fmana]

c'est littéralement la meme recette que les restos japs hahaha