ПЕРЕПЁЛКА С КОПЧЕНОСТЯМИ

preview_player
Показать описание
Друзья, привет! Если вы на Ivlev Chef Channel, значит, снова готовы к кулинарным подвигам! Приступим? Сегодня я предлагаю вам приготовить по-настоящему ресторанное и праздничное блюдо – запеченную перепелку с нутом и копченостями под
ягодно-коньячным соусом. Ну и, как всегда, в видео много лайфхаков, например, как правильно разделывать птицу или делать фламбе. За дело!

Ингредиенты:
перепелка – 1 шт. / 180 г
бекон – 50 г
шпинат свежий – 100 г
чеснок – 2 г
нут отварной – 50 г
сливочное масло – 50 г
оливковое масло – 20 мл
соль, перец – по вкусу

Ягодно-коньячный соус :
клюква с/м – 60 г
коньяк – 40 мл
сливочное масло – 50 г
розмарин свежий – 2 г
петрушка – 3 г
вода – 50 мл
соль, перец – по вкусу
Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!

По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
#перепел #ивлевшеф #соус
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Мммм, пальчики оближешь 🤤 в предверии нового года - рецепт самое то 👌🏼 Шеф, в очередной раз спасибо ☺️

sbezels
Автор

Благодарю Шеф! Приготовил, очень вкусно

alexeysvirin
Автор

Ой, никогда честно говоря не ел перепёлку, надо бы мать уговорить, чтоб мы вместе приготовили его! Лайк однозначно! 👍

LanerRus
Автор

Спасибо за рецепт. Удалось повторить из охлажденной. ОООчень вкусно!

oxanabogaenko
Автор

Не знаю как там перепёлка, я всю дорогу на коньяк смотрел)))

hsxwlhx
Автор

Шеф как всегда на высоте! Все оформлено очень красивое и эстетично!!! Выглядит очень аппетитно, наверняка а главное правильный напиток стоит на столе к мясу 😉👍😁

mycuisine
Автор

Оооо! Какая красота и вкуснота ! Ещё один рецепт в мою копилку с перепелок. А то ращу ращу их, а вкусных рецептов мало попадается. Обязательно приготовлю! Спасибо шеф! Как всегда, на высоте👌

rada
Автор

Приготовила на 8 марта перепелов по этому рецепту. Без своих приемов не обошлось. В начинку из бекона и риса добавила тыквы с болгарским перцем и томатами, а соус сделала яблочно- брусничный, но на коньяке. Получилось вкусно. Мои оценили. Рецепт в приготовлении не сложный, а результат - супер. Большое спасибо!

fuhffsm
Автор

Спасибо Шеф!! Соус бомба! Можно еще варианты приготовления утки или индейки, гуся, например.

iyskkjp
Автор

Спасибо большое за ваши рецепты и простоту в объяснении. Приготовил 5 блюд по вашим рецептам . Просто 🔥! Вся семья заценила!!!

oghlyvh
Автор

Это же бомба, а не рецепт!!! Спасибо, Шеф!

tqcqokv
Автор

Спасибо Шефф!!! За прекрасный рецепт, нов и необычен!!!

wfdkjzj
Автор

Не перестаю Вами восхищаться!!!Браво шеф!!!

johnrostov
Автор

Огромное спасибо!
Великолепный рецепт для семейного "фирменного" блюда !!

Megazoid
Автор

Да мы давно подписаны!
Такие шикарные рецепты от такого шикарного шефа!

okhtinka
Автор

Не стал бы разделывать перепелок, но так то рецепт бомбезный. Спасибо шеф!

ustqdgq
Автор

мне 18 и я очень люблю смотреть рецепты Ивлева я его очень уважаю этот рецепт я обязательно попробую приготовить спс Константин за крутые и простые рецепты

kwikstep_fack_
Автор

Спасибо за ваш труд! Обязательно приготовлю на праздничный стол!

nvtjbhw
Автор

Этот соус отлично подошел к курочке из одного прошлого рецепта. Я, жена и тёща остались довольны)) Спасибо за ваш труд!

xnzttoi
Автор

К встрече 2020 НГ готовил перепёлок. В крайний раз ) Возни с ними больше, чем толку, хотя гости сточили на ура.

roswellreels