Hackbällchen in Käse-Tomaten-Soße

Was soll ich dazu sagen? Ein klassisches Familienessen, dass jung und alt schmeckt. Tatsächlich kommt das Rezept aus einem Kochbuch extra für Kinder. Da ich mich aber nicht mehr zu den Kindern zähle und das immer noch wirklich lecker finde, ist das Gericht auch aus dem Kinderschuhe herausgewachsen. Die Hackbällchen sind jetzt etwas größer und wenn man möchte kann man die Soße würziger machen indem man noch Chiliflocken, Knobi etc. untermischt.

Zutaten:
400 g Hackfleisch
1 Ei
1 TL Senf
Salz & Pfeffer, geräucherter Paprika
3 Stängel Petersilie
½ Liter Gemüsebrühe
2 EL Schmelzkäse
180 ml passierte Tomaten
1 TL italienische Kräuter
evtl. Speisestärke zum Andicken

Zubereitung:
1. Das Ei mit dem Senf und den Gewürzen verquirlen. Das Hackfleisch und die gehackte Petersilie zugeben und gut durchmischen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen, ca. 20-24 Stück.
2. Die Gemüsebrühe aufkochen. Dann portionsweise, je 6-8 Stück, die Hackbällchen für 3 Minuten darin garen, herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Nachdem alle Hackbällchen gekocht wurden, den Schmelzkäse zur Brühe geben und darin schmelzen lassen. Anschließend die passierten Tomaten zugeben und die Soße vorsichtig köcheln lassen. Mit den getrockneten italienischen Kräutern würzen. Die Hackbällchen dazugeben und etwas ziehen lassen. Die Soße evtl. mit etwas Speisestärke andicken. Dazu 1 EL Speisestärke in wenig Wasser auflösen und einrühren.
Dazu schmecken Nudeln oder Reis.

[alexandraweiss]

Das schmeckt bestimmt super. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[bieserben]

Äh entschuldigen Sie könnte es sein, dass Sie mein Schmelzkäse für diese Videoproduktion verwedendet haben?