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Chantilly o Nata Montada Moka Natural
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El Frosting de Chantilly de Moka o Mocha es una delicada mezcla de chocolate con un toque de café ligero, suave, riquísimo. El chantilly o Nata Montada es uno de los frostings más ricos que gusta a casi todo el mundo. No contiene mantequilla y tiene muy poco azúcar lo que lo hace perfecto para muchos postres, tartas y rellenos.
Ingredientes: Frosting Chantilly Moka Natural PARA 2 TAZAS DE FROSTING:
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla
• 3 a 4 cucharadas azúcar al gusto
• 2 cucharadas polvo de cacao
• 1 cucharadita café o espresso instantáneo
• 1 taza – 240 ml crema de leche o nata liquida mínimo 35% materia grasa
Como hacer:
• Si lo vas a hacer natural seguir montando hasta conseguir picos bien formados y consistentes.
• ****Recordar no se debe batir demasiado o obtendrá mantequilla. Si ésto pasa, añadir un poco mas de crema de leche y batir y se recuperará el chantilly.
• YA ESTA LISTO PARA DECORAR.
• Usar inmediatamente o guardar tapado en la refrigeradora para usar mas tarde. Al natural se desinfla un poco en un día. Solo aguanta la forma mas tiempo usando el chantilly estabilizado.
• Guardar tarta en la refrigeradora hasta la hora de servir.
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• ****Recordar no se debe batir demasiado o obtendrá mantequilla. Si ésto pasa, añadir un poco mas de crema de leche y batir y se recuperará el chantilly.
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