Σαλάτα με φράουλες, γκοργκοντζόλα και προσούτο

Σαλάτα με φράουλες, γκοργκοντζόλα και προσούτο εμπλουτισμένη με φυσικά ωμέγα-3 και βιταμίνες χάρη στο μουρουνέλαιο Möller's. Από τον γνωστό σεφ Γιάννη Λουκάκο.

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΧΡΟΝΟΣ: 30 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα
300 γρ. μαρούλι iceberg, σε χοντρά κομμάτια
100 γρ. μαρούλι baby gem, φύλλα
60 γρ. φράουλες καθαρισμένες, κομμένες στα 4
30 γρ. προσούτο, ψημένο
50 γρ. γκοργκοντζόλα, κομμένη σε κύβους
50 γρ. καρύδια, σπασμένα
80 γρ. βινεγκρέτ φράουλα
10 γρ. δυόσμος, χοντροκομμένος
αλάτι
Για τη βινεγκρέτ φράουλα
200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
25 γρ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό
10 γρ. μουστάρδα ντιζόν
150 γρ. ηλιέλαιο
20 γρ. μουρουνέλαιο Möller's
αλάτι
νερό
ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη σαλάτα
Σε ένα πιάτο κρατάμε μία μικρή ποσότητα από τις φράουλες, το προσούτο, την γκοργκοντζόλα, τα καρύδια και τον δυόσμο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας μαζί αλατίζουμε, δοκιμάζουμε και σερβίρουμε. Γαρνίρουμε από πάνω με τα υλικά που κρατήσαμε.
Για τη βινεγκρέτ φράουλα
Σε έναν δοσομετρητή ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το μουρουνέλαιο και τα ανακατεύουμε. Στο κάδο του μπλέντερ χτυπάμε τη μουστάρδα, τις φράουλες και το ξίδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το ηλιέλαιο με μικρή και σταθερή ροή. Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει αρκετά αραιώνουμε με λίγο κρύο νερό.
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειάζεται.