Συνταγή για κολοκυθοανθούς με ρύζι και σάλτσα φέτας από τον Κυριάκο Μελά

Ο Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει κολοκυθοανθούς με ρύζι και σάλτσα φέτας

Υλικά
30 κολοκυθοανθοί
250 γρ ρύζι (Καρολίνα)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
5 φρ. κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 καρότο (τριμμένο)
1 κολοκύθι (τριμμένο)
1 λεμόνι (ξύσμα)
1 τομάτα τριμμένη
600 ml ζωμό λαχανικών
2 κ.σ φρέσκο άνηθο
2 κ.σ φρέσκο δυόσμο
1/3 μάτσο μαϊντανό
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Για την σάλτσα φέτας
1 κ .σ ελαιόλαδο
1 κ.γ αλεύρι
1 φρ. κρεμμυδάκι
1/2 κ.γ δυόσμο
50 ml ούζ
200 γρ φέτα
200 ml γάλα

#kiriakosmelas #melasmeals #κολοκυθοανθοίμερυζι #καισάλτσαφέτας