Σμυρναίικα Σεκέρ Παρέ

Σμυρναίικα Σεκέρ Παρέ

Υλικά
230 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη άχνη
4 αυγά
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ κ. γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
Λίγα ασπρισμένα αμύγδαλα, ολόκληρα για τη διακόσμηση

Για το σιρόπι
600 ml νερό
600 γρ. ζάχαρη
1 κ. γλυκού μέλι
1 φέτα λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας

Μέθοδος
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη με μίξερ χειρός μέχρι να μαλακώσει το μίγμα και να γίνει μια αφράτη κρέμα.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ενωθούν με το μείγμα. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με σπάτουλα ή με το χέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σκεπάζουμε τον μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρα).
Με τη ζύμη πλάθουμε ομοιόμορφες μπαλίτσες και μετά βάζουμε στο κέντρο τις καθεμιάς από ένα αμύγδαλο. Σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου βάζουμε τα σεκέρ παρέ σε απόσταση μεταξύ τους τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Για το Σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και τα βράζουμε για 2 λεπτά από τη στιγμή που ξεκινά ο βρασμός. Βγάζουμε τα σεκέρ παρέ από τον φούρνο και, όπως είναι καυτά, τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι, μέσα στο ταψί. Τα αφήνουμε για όλο το βράδυ, να απορροφήσουν αργά αργά το σιρόπι και να κρυώσουν εντελώς.