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Pane al grano arso con lievito madre.
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Pane al grano arso con lievito madre.
Ho conosciuto il grano arso quando ho invitato a cena un amico con la sua fidanzata: mi hanno portato una confezione di orecchiette fatte a mano che ho conservato per gustarle con i miei in Sardegna.
E le ho cotte li! le abbiamo gustate tutti insieme con un buon sugo al pomodoro di mia madre.
E' un sapore particolare, lo ami oppure no! Un po' sa di affumicato, o almeno a me ricorda quello.
Nel pane è sufficiente un 10%, 50 gr su 500!
Mio vi mostro come ho realizzato il pane, la sua lievitazione, le pieghe e i tagli.
Scopri anche come fare il pane con lievito di birra:
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Ho conosciuto il grano arso quando ho invitato a cena un amico con la sua fidanzata: mi hanno portato una confezione di orecchiette fatte a mano che ho conservato per gustarle con i miei in Sardegna.
E le ho cotte li! le abbiamo gustate tutti insieme con un buon sugo al pomodoro di mia madre.
E' un sapore particolare, lo ami oppure no! Un po' sa di affumicato, o almeno a me ricorda quello.
Nel pane è sufficiente un 10%, 50 gr su 500!
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