FOCACCIA IN 3 ORE - DI GRANO ARSO

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Benvenuti i questa nuova video ricetta , oggi vi porto un altro dei prodotti da forno tipici Pugliesi ovvero la focaccia di grano arso , un panificato dal gusto particolare che riporta ai periodi poveri e umili di una volta e veniva utilizzata per produrre il pane . Spero che il video vi possa piacere , noi come sempre ci vediamo qui per un prossimo video .
Un abbraccio dal vostro Paolo.
Ciaoo ragazzi!!

Ingredienti per la ricetta:

700g farina 00 (Casillo)
100g farina grano arso
600g acqua fredda
12g lievito fresco
25g olio evo
18g sale
5g zucchero

Lievitazione : preriscaldate il forno a 30°

Cottura 250° per 10/15 min

EN
Welcome to this new video recipe, today I bring you another of the typical Apulian baked goods or the burnt wheat focaccia, a bread product with a particular taste that brings you back to the poor and humble periods of the past and was used to make bread. I hope you enjoy the video , as always we will see you here for a next video .
A hug from your Paolo.
Hello guys!!

Ingredients for the recipe:

700g 00 flour (Casillo)
100g burnt wheat flour
600g cold water
12g fresh yeast
25g extra virgin olive oil
18g salt
5g sugar

Leavening: preheat the oven to 30°

Cooking 250° for 10/15 min