Κολοκύθα: Tα πολλαπλά οφέλη της σε καρδιά και ανοσοποιητικό!

Ας μάθουμε για την κολοκύθα … Αυτό το πορτοκαλί χρώμα, που συμβολίζει τη διατροφή. Οι περισσότεροι αντιμετωπίζουν την κολοκύθα με πραγματική απορία: Πού χρησιμοποιείται αυτό το τεράστιο λαχανικό; Πώς μαγειρεύεται; Το σύγχρονο ενδιαφέρον για την ανακάλυψη τροφίμων με θεραπευτικές ιδιότητες στην υγεία, προβλέπεται να βάλει την κολοκύθα στη θέση που της αρμόζει στα πιάτα μας.  Αυτό το τεράστιο λαχανικό…ναι… δίνει τεράστια αξία στη διατροφή μας, όπως μας τονίζει η Άννα Παπαγεωργίου, κλινική διατροφόλογος, καθ. φυσικής αγωγής, Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής Αθηνών. Διατροφική αξία  Οι κολοκύθες είναι κάτι περισσότερο από ένα όμορφο χρωματιστό λαχανικό και αυτό είναι που μετράει. Εκτός του ότι υπάρχουν σε αφθονία και προσιτές τιμές, οι κολοκύθες διαθέτουν ένα πακέτο εξαιρετικής διατροφικής αξίας:  Η βιταμίνη Α, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ουσίες που υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και βοηθάνε στην προστασία από προβλήματα όρασης όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.  Πρόληψη ...