ZUPPA DI FAGIOLI E CAVOLO NERO con patate #lericettedigessica

Questa ZUPPA DI FAGIOLI 🫘 PATATE 🥔 vi stupirà per la sua bontà!
X 5 persone:
600 g fagioli borlotti surgelati o freschi
2 patate grandi
350 g di cavolo nero o spinaci
1trito di 1 carota, mezza cipolla e piccolo gambo di sedano
Qb olio, sale
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 lt circa di acqua con sale o brodo caldo (potete farlo anche con i gambi del cavolo nero che staccate).
Fai soffriggere il trito in pentola, poi unisci le foglie del cavolo a pezzettini, le patate, brodo, sale, concentrato. Mescola e cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 60/90 m, fino a rendere tutto tenero e cremoso. Servi con un filo d’olio. Per rendere la zuppa ancora più cremosa puoi frullarne una parte e aggiungerla al resto ( 1-2 mestoli).
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