Υπέροχα μελομακάρονα

ΥΠΕΡΟΧΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
Υλικά
½ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα ηλιέλαιο
1/2 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι
1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι
1/2 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του
3 κουταλιές σούπας κονιάκ
1 κουταλιά σούπας κανέλα
¼ του κουταλιού του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα διαλυμένη στον χυμό πορτοκαλιού
ΣΙΡΟΠΙ
1 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα μέλι
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Φλούδα ενός πορτοκαλιού
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
½ κούπα ψιλικομμένα καρύδια ανακατεμένα με ½ κουτάλι του γλυκού κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύω με τον αναδευτήρα τα λάδια με την ζάχαρη ώσπου να λιώσει. Προσθέτω τα μυρωδικά, το κονιάκ και την σόδα αφού την διαλύσω μέσα στον χυμό .Τέλος, βάζω σταδιακά το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Ζυμώνω και πλάθω μπαλάκια όσο το μέγεθος ενός μικρού μανταρινιού. Πιέζω πάνω σε μια τρυπητή κουτάλα ή πιέζω με ένα πιρούνι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 20 με 25 λεπτά. Ετοιμάζω το σιρόπι. Βράζω σε σιγανή φωτιά όλα τα υλικά για 5-6 λεπτά. Προσοχή γιατί φουσκώνει! Βγάζω τον αφρό και βουτάω τα κρύα μελομακάρονα στο καυτό σιρόπι για 1΄και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρω σε πιατέλα και πασπαλίζω με ψιλοκομμένο καρύδι και κανέλα .Σερβίρω και απολαμβάνω.
ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ