Mercimek Corbasi - Türkische Linsensuppe | so lecker

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🇩🇪 Mercimek Corbasi - türkische Linsensuppe

👇🏻Zutaten (4-5 Personen)
250 g rote Linsen
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittelgroße Kartoffel
2 Karotten
Ca. 1-2 Liter Wasser
1 TL Öl
1 TL Butter
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver oder flocken
Salz, Pfeffer

👇🏻Zubereitung
Die Linsen gut mit kaltem Wasser waschen, um die Stärke zu entfernen.
Das Gemüse schälen, putzen und klein schneiden.

In einem Topf das Öl und die Butter auf hlchster Stufe erhitzen, das klein geschnittene darin einige Minuten anbraten, Tomatenmark, Paprikaflocken, Salz, Pfeffer und die Linsen dazu geben und kurz mitbraten, mit dem Wasser (zuerst ca. 1 Liter hineingeben) ablöschen und mit geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Nun mit einem Stabmixer die Suppe sehr gut pürieren.
Wenn die Suppe eine breiartige Konsistenz hat etwas mehr Wasser zugeben und nochmals gut verrühren. Je nachdem wieviel Stärke die Kartoffeln und Linsen beinhalten kann es sein, dass man mehr oder weniger Wasser braucht. Die Konsistenz der Suppe muss leicht dickflüssig und cremig sein.
Zum Schluss wenn nötig nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann servieren.
Sehr gut schmeckt dazu einige Tropfen Zitronenwasser, Chili, Fladenbrot oder leckere Backerbsen.
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🇹🇷 Mercimek Corbasi
👇🏻 Malzemeler (4-5 kişi)
250 g kirmizi mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
2 havuç
yaklaşık olarak 1-2 litre su
1 TK yağ
1 TK tereyağı
1 YK salça
1 TK pulbiber
Tuz, karabiber

👇🏻yapilisi
mercimekleri soğuk suyla iyice yıkayın.
Sebzeleri soyun, temizleyin ve doğrayın.

Bir tencerede yagi ve tereyagini isitin, sebzeleri ekleyin ve birkac dakkika kavurun, ardindan Salca, Pulbiber, Tuz, Karabiber ve Mercimekleri ekleyin ve kisaca kavurun, suyu ekleyin (ilk basta litre) orta ateşte yaklaşık 30 dakika kapagini kapatip kaynatin.

Şimdi çorbayı bir el blenderi ile püre haline getirin.
Çorba cok kati olursa biraz su ekleyin ve tekrar güzelce karıştırın.
Son olarak gerekirse tuz ve Karabiber ilave edin ve
, 5 dakika daha kaynatin, sonra servis edin.