Прессованные спиртовые дрожжи. Как сохранить. Как использовать.

Поставлен эксперимент. Дрожжи хранившиеся полгода, и свежайшие дрожжи, кто быстрее заведет затор??. Еще пару слов о том, как использовать прессованные дрожжи и в каком количестве.

[AndrejRudnitsky]

Странно, что многие этого не знают. Я без проблем использовал дрожжи после года в морозилке. Сейчас валяются 20 пачек по 100 грамм, которым уже больше, чем полгода, из них три пачки 23.05.2016, то есть им уже больше двух лет, возможно потом сниму видео с экспериментом и покажу, заведутся или нет. А недавно загрузил в морозилку новых пачек 60, которые взял в несколько раз дешевле по акции с закачивающимся через пару дней сроком годности. Ради эксперимента (и из-за того, что в морозилке не было места:)) я их положил в нулевую камеру холодильника, и только через полтора месяца просрочки, верхние пачки начали портится. Обрезал верхний подпортившийся слой, и все ок, все работает, как свежак. А по поводу плавной разморозки, то из морозилки не обязательно их даже в холодильник перекладывать. Если нет времени ждать, то я их оставляю при комнатной температуре только для того, чтобы легко снялась вся упаковка (некоторые бросают прямо с упаковкой, думаю, многие знают, кто ;)), а потом бросаю полузамерзшие, и все ок, все нормально заводится и работает. Вкусовые качества продукта не меняются. Главное правильно готовить и не нарушать свою технологию. Наверное правильнее, конечно, использовать только свежак, но коль уж зашел разговор об экспериментах, то вот такие мои 5 копеек в копилку общих знаний :)

[dimonmarafon]

Всю жизнь дрожжи в семье хранили в морозилке, я даже не думал, что это не по технологии. И всегда брага хорошо бродила и тесто поднималось

[slava]

спасибо за адрес, купил на маслобазе эти дрожжи, получил отличный результат. 50л браги отбрадило за 5 дней, правда с подогревом. Даже запах приятный при бражении, не как у сухих. Самогон получился отличный с хорошим выходом, две перегонки на колонне и просто вкуснятина. Большое спасибо земляк, а то уж думал забросить это дело...

[АндрейГромов-ьо]

Приветствую Вас, Брянский винокур!) очень полезные ролики вы выкладываете ! Спасибо!!)

[АлексейШленсков-хю]

Больше года пролежали в морозилки, разницы не заметил. Достойные дрожжики.

[КОМЭСК-жя]

Информация правит миром, полезная еще приносит пользу ...спс за труд, приму к сведению .

[Kosta]

Раньше в 70-80 все хранили и по году и дрожи работали. Ни чего не было с ними..

[БорисПихта-шо]

121 р/кг октябрь 2022г.(но только не спиртовые, а чисто хлебопекарные. ) Спасибо за видео. То что "старт" пошёл -это хорошо, но хотелось бы услышать как на конечном продукте это отразилось ....

[АлександрЧуковецкий-фь]

Спасибо, знал, но что так долго ?! Лайк !

[Varfolomei-qx]

От сухих дрожжей отказался давно ставлю только на таких или люкс и классно получается.

[ЮлияИнвест]

Спасибо за обзор!!! Перехожу на эти дрожжи, , ,

[TheAborigeny]

да хорошие дрожжики. не знаю как на счет разницы по органолептике с покупными дорогими, но как долгохранящиеся очень хороши. у меня так же пролежали где то полгода в морозилке и отработали на ура. 40л кукурузно-зерновой браги плотностью 15 сбродили за 2-3 дня. заводятся очень быстро если положить достаточного кол-ва. бурбон получился вкусным. для себя не вижу смысла покупать какие то специальные вискарные, ну а другим кто как хочет так и дро...

[accordr]

У Вас все ролики интересные и полезные.

[ОлегБелов-ох]

Спасибо за познавательное видео, лайк и подписка

[dvadrots]

Делал на этих дрожжах сахарную брагу, 1 пачка дрожжей + 11, 5 кг сахара + 43 л воды под гидрозатвор при комнатной температуре +25С а в конце 4 дня с подогревом, бродило 18 дней выход был 12% -13% брага на выходе.

[vladsyss]

Если объёмы небольшие, то дрожжи перед заморозкой лучше порезать на части грамм по 200 (приблизительно на 5 частей).

[kybacha]

На 7 кг сахара 300 гр томат пасты 250 гр дрожжей.250 вполне хватает.Вообще давно не ставил брагу, зашел вспомнить.Не много ли дрожжей я ложу и охренел от вашего количества.Лишние дрожжи это головная боль с похмелья плюс
запах.

[ольгамосковка-ых]

Эти дрожжи прямо замороженные бросали в сусло и все работало. Если куплены не замороженные то в таком виде, как есть, без раскрашивания, без растворения, разбраживания вносятся в ферментер и все. Всегда работают на ура.

[Владимирович-ьэ]

Дрожжи завелись-хорошо. А результат надо показывать, какие из них больше спирта набродили?

[АлексейНазаров-фт]

интересно где же больше дрожжевых клеток в сухих или пресованых дрожжах