Купаты ✧ Мясные Колбаски По-Домашнему ✧ Все Тонкости Приготовления

Замечательные купаты или мясные колбаски по-домашнему. Попробуйте приготовить!

2 кг мяса (2/3 свинины и 1/3 говядины)
1 ст. ложка крупно смолотого черного перца горошком
1 ст. ложка хмели-сунели
1-2 головки чеснока
37-40 г поваренной соли или 50/50 поваренная и нитритная соль
щепотка сахара
зелень петрушки и/или кинзы
200 мл ледяной воды
свиная черева 34/36

[ЕленаПередереева-эи]

Ирочка, как приятно Вас слушать!!! Какая правельная дикция!!!! Радуйте нас своими работами!!!!

[НатальяЛисойван]

Ирина лучше вашего канала не нашла ещё ничего подобного вы лучшая из лучших.Дай Бог вам здоровья.Очень много готовила по вашим рецептам, все супер все на высшем уровне спасибо вам.

[olganemo]

Я купаты обычно покупаю в магазинах, но встретила рецепт домашних колбасок на канале Ирины и стала их делать дома. Череву покупаю в Ашане в отделе субпродуктов (живу в Самаре). Колбаски получаются вкусные и натуральные, что весьма актуально в наше время. Спасибо за рецепты и вдохновение!

[ЛюдмилаСорокина-щн]

Здравствуйте, Ирина! Конечно, я "залипаю" на Ваш очень подробный разбор рецепта любогого блюда. И замечательно, когда Вы говорите об ингредиентах: что это, для чего, чем заменить и немаловажно, где добыть...Ну а финал видео всегда радует! Спасибо за работу! Колбаска(купаты) знатная получилась! И разделочные досточки хороши...

[МарияБолотова-лр]

Ирина, большое спасибо, за Ваш труд! Очень доступно и ясно.

[ВалентинаМаркова-гэ]

Только восторг, прекрасная Ирочка! Чюдо человек, талантище во всем. Все прекрасно! Крепкого здоровья.👍👍👍👍👍👍🌼🌼🌼🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻

[oblinka]

Вы как всегда умница, красавица! Умелая хозяюшка!

[СветланаСоколова-вх]

летом часто делаем такие колбаски и жарим на даче! большое спасибо, Ирина, за прекрасный рецепт! это действительно очень вкусно!мне очень нравятся ваши дачные рецепты

[natanrovinskiy]

Ирочка, огромное спасибо за рецепт! Колбаски получились очень красивые, сочные и конечно вкусные.

[pindiknik]

Ира, уже давно перед просмотром видео ставлю "ВОшку", позитивно, визуализировано, в кадре всегда чисто, всё по порядку. Представляю сколько нужно всего, чтобы сделать такую качественную картинку. Короче, от всех мужиков-кулинаров спасибо! ;)

[КатяЮдилевич-гн]

Ирочка, спасибо за уроки. Восхищаюсь и учусь!Вы "штучная"😊

[linahappy]

Ох, и есть хочется, и худеть хочется!!!
Но не устоять от такой вкуснотищи. Лечу закупаться. Купатам быть! Огромное спасибо, Ирочка!🌹🌼🌸🌺💐

[АнастасияЯгужинская-ьъ]

Спасибо, Вам за рассказ про нитритную соль. Я слышала про неё, но не знала как пользоваться.

[nargizarahmonova]

Ирина Хлебникова вы отличный повар, все ваши рецепты супер.удачи вам.

[wojdatnatalia]

Ірина ви просто супер - молодець! Такі чудові рецепти і приготування! Я вам дуже щиро вдячна, успіхів вам і каналу!!!

[ЛюдмилаМетелева-ыг]

Ирина!!!надо попробовать интересный рецептик

[AnaProfee]

Мне кажется такая кропотливая работа с чревой. Не знала, что домашняя колбаса это довольно доступно. Спасибо

[ЛарисаКулеш-дх]

Ирина, спасибо вам, очень много готовлю по вашим рецептам.Все устраивает, ваши разговоры ничуть не утомляют, а наоборот, расставляют всё так, что вопросов не остается.Рассказывайте по больше, кому не нравится...пусть пропустят...

[Elvira_Sen]

Недавно готовила мясные джерки в сушилке, много информации собрала на разных ресурсах (в основном, у колбасников) про нитритную соль. Я прочитала, что в купаты и подобные мясные изделия, приготовление которых подразумевает высокие температуры (жарка на огне, либо сковороде и т. д.), нитритную соль не добавляют ни в коем случае, так как при высоких температурах она превращается в очень сильные канцерогены. Даже на производствах ее в такие изделия не добавляют. А в ветчины, варено-копченые и сырокопченые, а так же вяленые продукты добавляется обязательно. Так что в данном рецепте её лучше не использовать.

[ТатьянаБурблис-мщ]

Спасибо Ирина.С огромным удовольствием просматриваю все Ваши видео.И по возможности готовлю.Вот например сегодня готовлю кабачки с фаршем в духовке.