Откуда дырки в сыре? И можно ли их сделать искусственно? 🧀🧐

preview_player
Показать описание
Тем, кто делает сыр и любителям сыра сегодняшним и будущим, посвящается...

Считается, что самым сложным процессом в пищевой промышленности является процесс получения вина. У виноделов есть выбор из чего делать вино, а у сыроделов – нет. Все, чем они владеют – молоко. Из этого одного продукта получаются десятки видов сыров, с различными вкусами, рисунками и консистенцией.
Рекомендации по теме