Цзяоцзы | Рецепт китайских пельменей

Цзяоцзы являются одним из основных блюд, которые едят во время китайского нового года по всему северному Китаю. Хотя они и считаются частью китайской кухни, они так же очень популярны в других частях Восточной Азии и на Западе.

Цзяоцзы обычно состоят из мясного фарша и овощной начинки, завернутой в тонко раскатанное тесто, которое затем скрепляется прижатием краев друг к другу. Готовые цзяоцзы можно отварить, приготовить на пару, обжарить на сковороде или во фритюре. Их традиционно подают с соусом из черного уксуса и кунжутного масла.

Ингредиенты 50 пельменей

1/8 китайской капусты (~200-300 гр)
0,5 кг жирного свиного фарша
2 см имбиря, очищенного и натертого на терке
3 зубчика чеснока, мелко измельченных (по желанию)
1 ч л соли
1 ч л сахар
50 гр чесночного лука, или зеленого лука
1 ч л кунжутного масла

Тесто:
500 гр пшеничной муки
250 гр воды
Щепотка соли

Соус:
1 ч ложка зеленого лука

Цзяоцзы следует варить в большой кастрюле, чтобы они не слиплись во время приготовления!

Приятного аппетита!

Следите за нами в наших социальных сетях:

#Китайскаякухня #Цзяоцзы #пельмени #дамплинги

[paulineyi]

Да, это потрясающе, когда повар так много знает о культуре и истории ❤

[mikkeygreen]

Мне так нравится, что помимо рецепта вы ещё и историю блюда рассказываете.

[juliaberuashvili]

Как приятно видеть бритого повара!
Сейчас, это редкость.
Обожаю пельмени всех народов!

[Афеландра]

Самый лучший канал о восточной кухне❤️❤️❤️

[LgK-yifp]

Повар-просто мастер, артист! Смотреть, как он готовит-истинное удовольствие. Ни одного лишнего, суетливого движения, приятный тембр голоса! Моё уважение!

[ЛилияХафизова-нэ]

Какой эстетически аккуратный повар и прекрасно подающий информацию мастер своего дела🙌

[lischnadezhda]

Вы повар от бога, мне нравится как вы работаете с продуктами, так бережно и аккуратно, никаких лишних манипуляций! Спасибо 👍

[mamalusja]

Вы вызываете уважение к себе
Спасибо!

[ОльгаРукавицына-пс]

Благодарность Шефу! 🙏🙏🙏 Интересный экскурс в историю блюда, и просто удовольствие смотреть, с какой бережностью Вы относитесь к продуктам ❤ ❤❤

[elenaemtseva]

Желаю процветания и удачи тебе парень ! Ты этого достоин, Браво ❤

[gamegang]

Кушал в одном китайском ресторанчики в городе пельмешки, думал это что-то неповторимое, но вот ютюб предлагает рецепт, готовлю и это оно же! Великолепно!
Рекомендую попробовать соус Красный уксус, тёртый имбирь, зелёный лук

Автору - браво! Подписался :)

[vid]

ОЧЕНЬ зацепило как Марат готовит всё аккуратно, рядом салфетка, постоянно протирает!!! Прям 👍. Процесс завораживает, без спешки, 😊

[НатальяЛейзерина-яе]

Мои свекры приехали из Маньчжурии.Муж там родился и пожил в Китае до шести лет. Свекры лепили несколько вариантов этих пельменей. Названия я не помню, а как это делать запомнила и всю свою жизнь делаю. Во первых это очень вкусно, во вторых очень экономно и в третьих быстро. Потому что крупные. Всем советую. Блогер молодец.

[nadezhda]

Пока не готовила, но так хочется, это так вкусно, спасибо что показали этот рецепт.🌟.

[ТатьянаКаирова-шб]

Спасибо!благодаря тебе, мы часто готовим китайские блюда, очень вкусно, !А еще огромная благодарность родителям, что вырастили такого золотого парня.

[ЛарисаТен-зъ]

Приятно смотреть на молодого мужчину, особенно как он готовит, рассказывает и очень аккуратно с любовью готовит, всего самого доброго Вам🙏♥️

[hbowngc]

Очень вкусно получилось! Большое спасибо за рецепт. Приготовила дома на Китайский новый год 😊😊😊 Вкус точно как пельмешки в Китае

[galinazalivska]

Да, конечно, Зубарев со своими восторгами в сторону китайских пельменей, повлиял на мое желание сюда зайти))))😂

[НатальяЕньшина-ми]

Здравствуйте. Благодарю за обзор блюда. Мне вы понравились и я подписалась. Привет из Екатеринбурга.

[mironzozo]

Спасибо большое за интересное видео, особенно за историческую справку, очень интересно!