РЕЦЕПТ МАРШМЕЛЛОУ 😍😋

[dratuyte]

Делаю уже постоянно по этому рецепту только, могу посоветовать из опыта если есть возможность, время, оставлять желатин набухать ~ двое суток (у меня так получается, иногда руки не доходят, что-то другое сбивает), и сахара последний раз взяла 194 грамма, то есть поменьше. Они так застывают, что практически не прилипают к рукам, реально, гладкие, не знаю, сироп тоже варить по правилам, проверяю на каплю, ложечкой пока варится капельку выкладываю на край тарелочки и потом касаюсь чтобы перебрать на палец, приплюскиваю другим - если при расхождении пальцев тянется как нитка, прям хорошо так, не рвётся - всё гуд, готово (это действительно варить примерно 5 минут, конечно смотря какой огонь).
Upd единственное что, то ли они у меня перестояли на столе, но очень уж плотные, очень. Думаю для какао это супер, а так кушать не очень, особенно если они маленькие
Upd 2 конечно желатин храню в холодильнике двое суток, сначала можно при комнатной температуре какое-то время

[srgh]

Спасибо за рецепт, думаю что можно вместо красителя просто использовать любой фруктовый сироп 🍓🍏

[_bamboochenok_]

Спасибо вам за рецепт!
Вчера с мамой делали маршмеллоу по этому рецепту, получилось очень вкусно.Мне 10 лет и всё, получилось😊🎉👍

[fire]

спасибо за рецепт😊, получилось очень вкусно😍

[alvardminasyan]

Получился .интересный десерт браво !!❤️💋👍🌏

[dratuyte]

Какая красота.. Можно даже при комнатной О_о, в прошлом рецепте было в холодильник на 5-6 часов
В общем сделала, но делала по половине ингредиентов. Массу взбила до сильной плотности, что еле выдавливала через рукав кондитерск. И не перегревайте желатин! (Лучше может быть на водяной бане, так как микроволновка работает не совсем равномерно или так кажется). Мне кажется я перегрела и он начал неприятно пахнуть в смеси, пришлось добавлять лимонный сок, сколько смогла выдавила и немного вишневого (это для цвета). Не знаю как получится, но пусть остывает
Upd: В целом получилось, но не сильно застыли, не так, как на видео, прилипли, надо что-то было присыпать на поверхность (взяла пергамент) - крахмал, пудру. Вишня даже чувствуется, хотя я немного сока добавила, с водой разведенного
P. S. S. После крахмала и пудры всё отличненько. Вот делаю какао, ради которого в принципе и делала их.

[СветаЧеркасова-чж]

а я добавила добавила вместо сахара вишнёвый сироп и воды и не взбивала, а поставила как остыло в холодильник на ночь и к вечеру получилось вкусное желе с вишнёвым вкусом. Спасибо за ваше видео

[Ageday]

Я делала, получилось несовсем маршмелоу. Для реального необходим инверный сироп все же, но это тоже вкусно.

[ленаорлова-йь]

Добрый вечер! Вы не подскажите если заменить сахар сиропом топинамбура Какие пропорции? Спасибо

[НаташаНарчук]

А зачем к сахару крахмал добавлять? Просто в сахаре нельзя? Спасибо💐.

[dolls]

Обячный зефир, в кондитерской так же делали, только большие объемы.

[НадеждаАгафонова-ео]

Почему бы в сироп не добавить ягоду, вместо красителя, будет вкуснее

[Истории-ъг]

А если вместо желатина добавить агар-агар

[إلمينا]

А можно сироп заменить на фруктовое пюре? Или желатин замочить в фруктовом пюре.

[АлександраАут]

Итог: вся кухня в сахаре, ожог на пальце

[ЕвгенияЛавкина]

Ещё один рецептик в копилочку "для внучки"!))

[ЛарисаВербицкая-др]

На проплрции не смотрела. Делаю такой крем на куличики, не осыпается

[Rimuru-_-Tempest]

Сто делать если желатин так и не набухался спустя час?