Haggis kochen - Original schottische Spezialität

Ich zeige euch die Zubereitung von Haggis, dem schottischen Nationalgericht. Ihr benötigt bei der Zubereitung Schafsinnereien.

Alternativ kann man aber auch Innereien von Kaninchen oder Wild nehmen. Mittlerweile gibt es für Haggis viele verschiedene Rezepte und Ideen.

Ich zeige euch hier aber die traditionelle Variante, die ihr ganz einfach zu Hause nach kochen könnt.

Zutaten für ca. 12 Portionen:

- ca. 2Kg Schafsinnereien (inkl. Talg, auch bekannt als Nierenfett oder Körperfett)
- zwei große Zwiebeln
- 300g Haferflocken
- 4cl Single Malt Whisky

Gewürze

- 4-5 Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- 1 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 3 TL Seesalz
- 1 TL geriebene Muskatnuss
- nach Geschmack frischen Pfeffer aus der Mühle
- Kunstdärme

Und nun viel Spaß beim selber kochen :-)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gutes Salz zum kochen gibt es hier:*

Fertiges Haggis auch:*

*Wenn du über den Link oben kaufst kostet es dich keinen Cent mehr, du kannst damit aber meine Arbeit ein wenig unterstützen. Danke dafür :-)

[nanaschwarz]

Lecker! Und im Kunstdarm appetitlicher als im Schafsmagen 😀 nett vorgekocht 😉

[heidireitmuller]

Warum habt Ihr denn den Anschnitt nicht gezeigt? 😢

[manfreddorflein]

leider ist die Spezialität nicht ganz so original wie in Schottland, weil der Schafsmagen ist hier ja ein MUSS