Ισπανική Παέγια με θαλασσινά - Blue Island

Ισπανική paella με θαλασσινά

Υλικά συνταγής

• 6 μέτριες ‏Γαρίδες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
• 50γρ φιλέτο Ξιφία κομμένο σε κύβους από τις ψαραγορές Blue Island
• 20ml Ελαιόλαδο
• 1 μέτριο Κρεμμύδι κομμένο κύβους
• 3 Πιπεριές χρωματιστές, κομμένες κύβους
• 50γρ Μπιζέλι
• 1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
• 100γρ Ρύζι ψημένο σε κρόκο Κοζάνης
• 6 πράσινα Μύδια από τις ψαραγορές Blue Island
• 20γρ Βασιλικό ψιλοκομμένο

Διαδικασία Εκτέλεσης

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν και ο ξιφίας τεμαχιστεί σε κύβους.

Σε ζεστό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, έπειτα τις γαρίδες και τον ξιφία να ροδοκοκκινίσουν και τα αφαιρούμε
Στο τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και το μπιζέλι
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα μύδια και επαναφέρουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και τον ξιφία
Προσθέτουμε το ρύζι ψημένο σε κρόκο Κοζάνης
Αφήνουμε για 2 λεπτά να ζεσταθεί και το ρύζι, και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό
Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!