Мини Киш

Мини-киш из слоеного теста со шпинатом, чечевицей и сыром тофу.

1)Слоеное тесто 150 грамм, чечевица зелёная 40 грамм, 1/2 среднего кабачка, 1/2 головки маленькой луковицы, замороженный шпинат 100 грамм, сыр тофу 75 грамм, 2 ст.л. оливкового масла, свежая зелень (2-3 веточки петрушки) соль, перец. (Для приготовления данного блюда нам потребуется форма для приготовления кексов)

2)Разморозить слоеное тесто и немного раскатать.
3) Начинка:
Отварить чечевицу, разморозить в сотейнике шпинат (полностью испарить лишнюю жидкость), мелко нарезать лук, кабачок и сыр тофу. Измельчить свежую зелень. Смешать готовую чечевицу, шпинат, лук, кабачок, сыр тофу, зелень, добавить оливковое масло, соль, перец. Все хорошо перемешать.

4)С помощью любой формочки вырезать из слоеного теста кружочки, подходящие по размеру киша.

5)Выложить кружочки слоеного теста в углубления в форме и начинить их начинкой. Сверху смазать оливковым маслом.

6)Запечь в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.