KAPUŚNIAK

SKŁADNIKI:
800g kiszonej kapusty
150g wędzonych żeberek
200g wedzonego boczku
200g kiełbasy

WARZYWA:
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
ziemniaki
2 cebule
2 ząbki czosnku

PRZYPRAWY:
4 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek pieprzu w ziarenkach
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
1 łyżka lubczyku
1 łyżka mielonego kminku
2 łyżki majeranku

Kapustę gotujemy do miękkości (około 40 min)
Kiełbasę kroimy w plasterki,boczek w kosteczke,żeberka w paski,cebule w kosyeczke,czosnek przeciskamy przez praskę.

Resztę warzyw kroimy w kosteczkę.
Wszystkie warzywa wraz z zeberkami ,kiełbasa i przyprawami wkładamy do dużego garnka.
Zalewamy 2,5 l wody i gotujemy do miękkości warzyw.Cebulę, czosnek i boczek podsmażamy dodajemy ugotowaną kapustę i chwilkę przesmażamy.
Dodajemy do wywaru i chwilkę gotujemy.
Doprawiamy do smaku.
Jeśli zupa jest zbyt mało kwasna dolewamy wodę z gotowanej kapusty.
#kapusniak #zupa#kapustakiszona #obiad #soup #jedzenie #food