Asado con puré de la abuela

¡Un plato que te traerá denuevo a tu infancia! ❤️

Ingredientes:
- 1.5 kgs. de asado pejerrey
- 1 cebolla morada
- 8 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 1 poro
- 3 tallos de apio
- 4 tomates bien maduros
- 2 cdas. de pasta de tomate
- 2 cdas. de pasta de ají panca
- 2 hongos secos
- 2 hojas de laurel seco
- 1 taza de vino tinto seco
- 2 tazas de caldo de carne o agua
- mantequilla al gusto
- chuño disuelto en agua al gusto

Para el puré:
- 1.5 kgs. de papa amarilla cocida prensada
- 600 ml. de leche fresca
- 200 g. de mantequilla
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto

#receta #comida #peru #cocina #recetas #foodie

[acomerpe]

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[albertomarquez]

Mi plato preferido..mis 2 abuelas preparaban este plato..una delicia Dios mío..

[ylianamontellanos]

Música del Perú... sería un buen acompañamiento

[maritakperu]

Qué buen plato tan bien preparado!.. Realmente uno de los favoritos de nuestra infancia. Gracias Elías, benditas manos!😊

[fanyestrada]

Mmmm ese asado en su punto muy agradable con puré y arroz blanco ....

[acomerpe]

¡Un plato que te traerá denuevo a tu infancia! ❤️

Ingredientes:
- 1.5 kgs. de asado pejerrey
- 1 cebolla morada
- 8 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 1 poro
- 3 tallos de apio
- 4 tomates bien maduros
- 2 cdas. de pasta de tomate
- 2 cdas. de pasta de ají panca
- 2 hongos secos
- 2 hojas de laurel seco
- 1 taza de vino tinto seco
- 2 tazas de caldo de carne o agua
- mantequilla al gusto
- chuño disuelto en agua al gusto

Para el puré:
- 1.5 kgs. de papa amarilla cocida prensada
- 600 ml. de leche fresca
- 200 g. de mantequilla
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto

[teresafernandez]

😮😮 estofado d peceto a l caserol se ve mmm😋

[isabelstefaniak]

Con qué lubrica el asado al inicio, por favor?

[amazonas]

YO LO COMO CON ADOBO DE POLLO, PERO IGUAL TU ASADO SE VE DELICIUS

[sharonncr]

Soy el primer comentario de nuevo, chicos. Se ve delicioso el asado. Por favor, otro video de comida para toda la semanaaaa 🙏

[alvarobanos]

Se ve delisioco amigo, pero al principiopense que era atun jaja😅.

[martinortega]

Quizas una's rodajas de zanahoria . Y navo rayado

[elizabethnunez]

Se puede hechar cerveza negra en vez de vino tinto

[milagrosalvarez]

Ese corte "pejerrey" cómo se conoce en España?

[RuthDoloriert]

Y los no arrepentidos? Creo q eso es el primero que debería ser..?

[adiestramientocaninoelangel]

Se ve muy rico, pero NO ES ASADO, es CARNE HERVIDA

[martinortega]

No se que recetas ahora en Lima. Ya las originals se perdieron

[carlosalbertozuluagateske]

Si va preparar puré entonces nada de arroz, es el puré o arroz, nunca ambos