Ρεμούτσικο

Αναζητώντας αυθεντικά, παραδοσιακά ουζερί και μαγειρεία δεν θα ήταν δυνατόν να αγνοήσουμε το “Ρεμούτσικο”. Έτσι λοιπόν ήταν θέμα χρόνου ο δρόμος να μας φέρει στον Άγιο Δημήτριο, εκεί δηλαδή που βρίσκεται αυτό το περιβότητο, δεύτερης πλέον γενιάς, παραδοσιακό μαγειρείο.

Εκείνο όμως που διαπιστώσαμε πηγαίνοντας εκεί ξεπέρασε κατά πολύ τις φήμες. Στο Ρεμούτσικο το φαγητό είναι εξαιρετικό. Η εξυπηρέτηση άψογη. Τα υλικά αυθεντικά. Οι συνταγές γευστικές κρατούν από παλιά, όπως τα εξαιρετικά μπουρεκάκια με παστουρμά και μπιφτεκάκια γεμιστά με κασέρι Λεβέτι που θα σου μείνουν αξέχαστα. Αλλά και ο ίδιος χώρος με τα βαρέλια κρασιού σε πάει σε άλλες εποχές!

Όπως μάθαμε από τον ιδιαίτερα ευγενικό και φιλόξενο Παναγιώτη, τον ένα από τα δύο αδέλφια που λειτουργούν σήμερα το μαγειρείο – ο άλλος είναι ο Ηλίας – στη θέση του μαζαγιού ήταν παλιά αποθήκη,την οποία ο πατέρας τους μετέτρεψε το 1982 σε μικρό κουτουκάκι το οποίο σιγά – σιγά έγινε η ταβέρνα της γειτονιάς.

“Η ταβέρνα της καρδιάς” σύμφωνα με τα λόγια του Ηλία. “Σεβασμός στην παράδοση. Σεβασμός στον πελάτη. Αυτά μας δίδαξε ο πατέρας μας.”
Λόγια του Ηλία και του Παναγιώτη οι οποίοι δεν σε εξυπηρετούν απλά, σε …φιλοξενούν!