Steakkunde - das perfekte Steak für jeden Geschmack! 🥩

Steaks und ihre Cuts sind auf den ersten Blick eher undurchsichtig. Metzgermeister Heiko Brath bringt Licht in die Dunkelheit und erklärt euch, welche Eigenschaften die verschiedenen Steaks haben.

Habt ihr weitere Fragen zu den Cuts? Lasst es uns in den Kommentaren wissen!

#Steak #Steakcuts #Steakhouse

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[andresroka]

Absolut Klasse deine Einstellung zu heimischen Produkten und zur heimischen Landwirtschaft.
Als Jäger und Hausschlachter sage ich liebe Grüße aus Brandenburg.

[roberthaeussler]

Danke für das Statement pro deutsche Landwirtschaft!👌🏻

[raucher-rainer]

Hallo Heiko, danke für die exzellente Steak-/Warenkunde und deren Vor-und Nachteile mit den entsprechenden Zubereitungsarten.
Bitte weiter so. Ich bin absolut bei Dir: warum in die Ferne schweifen, wo das wirklich Gute bei uns so nah liegt!!!🐂🥩🔪
Gruß Räucher-Rainer

[jameskirk]

Das war mein erstes Video von Dir und ich muss sagen: super 👍
Eine Übersicht vom Rind, ein Bild, wo die Stücke genau sitzen wäre noch gut gewesen. Als kleiner Hinweis.
Mach weiter so 👍

[SylvioS]

Sehr interessant, vielen Dank für das sympathische Video!!!!

[mariop.]

Servus Heiko, danke für die tolle Erklärung zu den einzelnen Fleischstücken. Die Aussage zu den heimischen Produkten finde ich ganz super. Ich bevorzuge auch regional einzukaufen.

[Dzenisman]

danke dir vielmals für deine Videos es macht mir so viel freude mehr über meinsch fleisch zu wissen

[guidobraun]

Danke für die Vorstellung der Steaks und der Info dazu. Man(n) lernt nie aus 👍

[paulmastermann]

Top Video! Auf den Punkt und sympathisch rübergebracht!

[michaelriegel]

Danke für das Video. Alles sehr gut erklärt. Abo dafür.

[MrBulletcatcher]

Boah, endlich mal ne geile Erklärung 👍

[docwuki]

Heiko, danke für das sehr informative Video. Grüße aus Bretten.

[UFPUFP]

kurz und bündig auf den Punkt gebracht, ohne Voodoo wie auf anderen Kanälen ;-). Endlich auch mal wieder jemand der sich trauit laut auszusprechen, dass ein Steak nun mal 2 Finger breit haben sollte, sonst ist es ein Schnitzel 😅.

[thomasschafer]

Echt gutes Video. 👍👍👍 ich nehme auch ab und zu Nierzapfen.

[peterdoe]

Herzlichen Dank! Das hat schon mal viel geholfen. Bei den Namen der unterschiedlichen Schnitte kann man schnell etwas gaga werden.
Ich taste mich langsam vorwärts. Eine Liste der deutschen/ englischen/ evtl. französichen Bezeichnungen ist mein Ziel.
So geht das los: Chuck Roast = Zungenstück = Rindernackensteak
Flank steak wird auch Bavette genannt. Da soll es noch ein großes und ein kleines geben. *seuftz*
So eine Liste wäre der Hammer!
Mein letztes Traumrezept war "Italian braised beef and potatoes" vom Kanal Food Wishes. Statt Beinscheiben hab' ich Ochsenschwanz (vom örtlichen Hofladen) genommen. Absolut fantastisch! Schaut mal danach.
Ich bin ein riesen Fan von Schmorgerichten geworden, seit es mir mal perfekt erklärt wurde. Das wäre auch mal ein Thema für ein Video auf deutsch.
Ich hab es hier gelernt: gebt mal ein: "Ethan Chlebowsky braising 101", dann müsste es zu finden sein.
Gruß aus Tangstedt!

[Oliveira-uo]

Quem aprendeu para fazer o que gosta, éfeliz, sempre saúdavel, nunca vive no estresse, Mestre é mestre merece todo o respeito e estima do povo . votos de felicidades saude, e bom trabalho.

[gerdmueller]

Klasse Vortrag, Gruß an alle Fleischesser!

[philippwalther]

Gerne noch ein Video zu den Side Cuts 😊👍🏻

[helmutkrusemann]

Hallo, sehr tolles Video! Ich bin chronisch krank, kann deshalb keine Steaks essen, nur gewolftes Kalbfleisch und Rindfleisch. Ich bin mit der Qualität vom Metzger nicht mehr zufrieden und möchte mein Hackfleisch selbst wolfen. Welche Steak cuts die nicht all zu viel fett haben eigen sich für saftiges Hackfleisch um mit selber Burger im Ofen zu machen? Vielen herzlichen Dank für Ihre Hilfe

[matthiasjakub]

Tolles Video sehr gut erklärt. Vielen Dank. Das Nierenzäpfle ist auch ein richtig gutes Stück Fleisch. Verstehe nicht wieso man das in Deutschland fast nie bekommt. Kenne zum Glück einige Landwirte die ihr Fleisch selbst vermarkten und es mir verkaufen.