5 ERRORES que cometes al preparar PASTA 🍝

Seguro que alguno de estos errores cometes...

MUY MUY importante! por sobre todas las cosas, cuando estés cocinando tu atención tiene que estar en la cocina. Si no puedes estar, pon alarmas o un TIMER para evitar accidentes.

Cuéntame, cuál de estos errores has estado cometiendo?

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[lorenzoromano]

Vengo de flia italiana y esa es la real forma de cocinar pasta! Que genia!! Saludos

[alerecetasdecocinavegana]

El agua de cocción se puede usar para render "cremoso" el condimento

[enricapelliciari]

Yo soy italiana y está todo todo todo perfecto

[alexadelgado]

bueno me alegra saber que siempre cocino la pasta bien y me queda deliciosa

[alerecetasdecocinavegana]

Solo un detalle... La sal se hecha cuando el agua está hirviendo, no antes, no después. Preferibilmente sal gruesa. (soy chef italiano)

[AllAboutNico]

El ladradito cuando se quema la pasta!

[martinsilva]

No entendí el último consejo. Yo no los pasó por abajo del agua, pero tengo entendido que es el almidón el responsable de que se peguen las pastas.

[jorgitop]

El aceite es para que no se peguen entre ellos

[canelita-]

Aplica también para las pastas libre de gluten? Siento que con el último "error" siempre me quedan mejor las sin gluten, que sin agregarle agua fría 🥲🥲

[lucasdemartini]

Varias cosas, lo de añadir aceite al agua es para que cuando la espuma suba no se sobresalga de la olla, eso de que la salsa no se adhiere en fake, de hecho en restauración cuando se hace el mise en place de pasta pre-cocida, se añade aceite para que no se pegue a la hora de regenerar y la salsa se mezcla bien con la pasta igual igual, con pasta seca no es necesario que el agua este hirviendo, el resultado será el mismo, puedes partir con el agua y la pasta desde frio, a no ser que se trate de pasta fresca que en este caso el agua si debe estar hirviendo cuando añadamos la pasta, lo de lavar la pasta con agua fría es para cortar la cocción y que no se pase, si guardas agua de la cocción para ligar la salsa da igual que la laves o no, el almidón realmente esta en el agua, no alrededor de la pasta como tal, saludos.

[lorenzolobato]

😂😂😂lo del aceite es precisamente para que no se te desborde el agua cuando esta hirviendo

[deyviidenlaweb]

Estás mal nutriana. El chef Gordon Ramsay le echa un poco de aceite de oliva a la pasta