Risotto Gamberetti surgelati e zucchine Facilissimo !

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risotto con Zucchine e gamberetti.
ingredienti per 4 persone.
320 grammi di riso Carnaroli.
200 grammi di zucchine. (circa 2 zucchine medie. )
400 grammi di Gamberetti surgelati.
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
mezzo bicchiere di vino Bianco.
sale fino q.b.
pepe bianco q.b.
prezzemolo q.b. (1 ciuffetto)

per il brodo vegetale:

3 litri d'acqua.
2 gambi di sedano.
2 carote.
mezza cipolla. (oppure 1 intera piccola)
sale grosso q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine.
cottura:
35,40 minuti. da quando inizia a bollire.
si può anche aggiungere dei gambi di prezzemolo.

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