Zarter Hirsch Braten

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Das Stück Hirsch-Schulter anbraten, gewürfelte Zwiebeln und Tomatenmark mit rösten. Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt, zwei Nelken und einige angedrückte Wacholderbeeren dazu geben. Mit einer Flasche Rotwein ablöschen. Ein fein geschnittenes Wurzelgemüse (bis auf die Karotten, die schneide ich zu Stiften) kommt mit etwas Wasser in den Topf. Das alles verfeinerte ich mit ein paar Thymian Zweigen und großzügig Preiselbeeren. Zwei Stunden schmoren lassen…und fertig!😊
  1. 30sec kochen - und fertig!
  2. #shorts
  3. #kochen
  4. 30sec kochen - und fertig!
  5. und fertig
  6. …und fertig!
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Комментарии
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Du hast deinen Braten gekocht, nicht geschmort. Es sollte mindestens ein Drittel des Bratens ohne Flüssigkeit garen können. Darauf solltest du das nächste Mal achten. Auch wenn es schmeckt, holst du mit diesem kleinen Kniff ein noch besseres Ergebnis aus dem schönen Stück.

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