БАКЛАЖАН-КЕБАБ (Турецкая кухня) / Блюдо к ифтару

ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы 25 см):

Баклажаны - 3 шт.
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сухари - 2 кусочка (40 г)
Молоко - 50 мл
Любимые специи - по вкусу
Соль - 1,5 ч. л.

ЗАЛИВКА:

Сливочное масло - 1 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода 150 мл
Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажаны промыть, порезать кольцами толщиной 1,5 см. Отправить в емкость с подсоленной водой.
2. В говяжий фарш добавить яйцо, измельченные с помощью терки сухари, натертый на терке лук, любимые специи и соль.
3. Хорошо перемешать до однородности и несколько раз отбить фарш, поднимая и резко бросая его в емкость для вымешивание.
4. Сформировать котлеты размером с диаметр баклажанов.
5. На блюде из огнеупорного материала, диаметром 25 см, выложить, чередуя, баклажаны и котлеты. Небольшие промежутки можно по желанию заполнить кусочками помидоров и сладкого перца.
6. В отдельном небольшом сотейнике спассеровать на сливочном масле томатную пасту, посолить, добавить горячей воды, все перемешать до однородности.
7. Залить подготовленные компоненты полученным соусом.
8. Выставить блюдо на противень. По желанию можно застелить его фольгой, чтобы защитить от подтекая. Накрыть блюдо разрезанным рукавом для выпекания и отправить в духовку, разогретую до 200 С на 40 минут.
9. По истечение времени убрать пленку и оставить блюдо в духовке еще минут на 5-7.
10. Подавать с йогуртом или с любимым гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[mnhlbnm]

Красиво и окуратно и приятно опетитно выглядит спасибо за рецепт

[natalikaydanovich]

приготовила, очень вкусно, добавила в конце чеснок за 5 мин до конца и сверху зелень и вкусненькое и сытненько, спасибо!!!

[tetytet]

Здраствуйте Лена, спасибо за рецепт. Такое блюдо уже готовила, новое открыла для себя пассировать томатную пасту. Только что поставила в духовку, ждём. Прочитала комментарий о сплошном холестерине, хочу поделиться моим нашим с мужем опытом. Мы любители вкусно покушать. И сами готовим и заказываем. И проблема лишних килограммов актуальна. Села как то с мужем обговорили как нам быть и решили никаких особых диет, будем кушать всё что любим, но в ограниченных количествах. Как то наткнулась на канал Татьяны Литвиновой. Она везде где можно заменяет растительное масло на сливочное топленое. Сделала масло. И начали мы с мужем нашу диету. Все кушать но ограниченно. Например с утра жарю на сливочном топленом масле драник. Вечером каша с вот таким кебабом но одной котлетой и салат. За 4 недели муж скинул 7 килограмм, я четыре. Идём медленно но уверенно. Дойдём до желаемого результата будем не одну а две котлеты кушать. Так что готовьте и кушайте с удовольствием.

[ЛюдмилаРуденко-ез]

Спасибо за рецепт. Тоже готовлю такое блюдо. Только делаю без мяса. Перекладываю сладким перцем. Когда делаю заливку пассерую помидоры и добавляю чуть сахара, а в конце добавляю базилик сушёный, хмели- сунели и чеснок режу дольками

[hsntrkmnturkiye]

Aaaa... Tanrım, bu Türk yemeği, ama yemeği yapan Türk değil, sanırım uzaylı bir melek. Gerçek bir mutfak perisi. Aşık olmamak mümkün değil.🙏💐❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[МарияМурзаева-яе]

Оой спасибо я очень люблю этого блюда

[cvetetoivanova]

Лена, спасибо за рецепт и за труд! У нас с таким фршем готовят рубленные котлеты. Болгарская и турецкая кухни очень похожи. Но фарш по;учаерся лучще если поставить уже готовый фарш на 4-6 часов (а лучше на ночь) в хоодильнике и уже потом готовить котлетики. Так ароматы соединяются. Лайк! Привет из Болгарии! 😀

[ДилшодаМадаминовна]

Спасибо большое очень красиво получилось 👍🤗

[madinamadina]

Первый раз я ела это блюдо вчера очень вкусно буду готовит

[piknikvideo]

Лена, красивенько и вкусненько! Я люблю блюда из баклажан!) Спасибо за рецепт!!

[safiyasafiya]

😋👍🏻
А как красиво на блюдо выложила как в ресторане 👌❣❣❣

[elenbruk]

Очеь люблю баклажаны))) Спасибо за рецепт))

[sweethome]

Классный рецепт!! Буду готовить. Спасибо!

[Анастасия-ясй]

Привет, Лена!🌷Очень хороший рецепт и идея на ифтар. Завтра идем к друзьям на ифтар, именно это и приготовлю. Красиво выглядит. Спасибо тебе за новый рецептик🙂🌷🌺🥀

[CreaDesi]

Я так скучаю по турецкой кухне... буду готовить по вашему рецепту дома))), ибо в Турцию не ясно когда попаду )

[Элис-гв]

Просто покорили меня этим блюдом! Забрала в себе копилочку, Ваш рецепт! Лайк и подписка!

[Elena-lgtv]

Вместо баклажан можно кабачок, тоже вкусно будет, у меня муж не ест баклажан

[ТатьянаЗагорулько-бх]

Леночка, извини за нескромный вопрос, сколько тебе лет, какая ты умница, как хорошо готовишь, я уже старенькая, но так не умею, но надеюсь с помощью твоих рецептов хоть чему-то научиться.

[MYLIFE-ewqb]

Лена, если я не прокомментирую хоть одно твоё видео, сама себе не прощу!))) Вроде и блюдо простое и лёгкое, что-то типа Рататуя, но тем не менее ты напомнила о нём и его сразу же захотелось приготовить. А ещё очень понравилась турочка для соуса, очень классная, маленькая и удобная. Спасибо тебе дорогая, за труды! А от меня запросик) Хочется в твоём исполнении что-то типа восточных сладостей может чак-чак или может у тебя что-то интересненькое и фирменное есть?)

[ИринаТаранюк-чц]

Скажите пожалуйста у вас много турецких блюд?