Σιροπιαστή Σοκολατόπιτα

H σοκολατόπιτα είναι από τα γλυκά που κανένας μας δεν λέει όχι για ένα κομμάτι!
Οι τρείς μορφές που βρίσκουμε τη σοκολάτα σε αυτή τη συνταγή την κάνει ξεχωριστή και πλούσια σε γεύση. Το κέικ σοκολάτας, το σιρόπι αλλά και η η γκανάζ σοκολάτας, συνθέτουν το πιο ακαταμάχητο συνδυασμό για μια σίγουρη επιτυχία.
ΥΛΙΚΑ
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
⦁ 5 αυγά
⦁ 200 γρ. ζάχαρη άχνη
⦁ 200 γρ. ηλιέλαιο
⦁ 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
⦁ 120 γρ. αλεύρι
⦁ 100 γρ. κακάο
⦁ 2 κ.σ baking powder
⦁ άρωμα βανίλιας
ΣΙΡΟΠΙ
⦁ 500 γρ. νερό
⦁ 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
⦁ 100 γρ. κουβερτούρα
⦁ 35 γρ. κακάο
ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
⦁ 150 γρ. κρέμα γάλακτος
⦁ 150 γρ. κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι σοκολάτας προσθέτοντας όλα τα υλικά εκτός της κουβέρτούρας σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και συνέχιζουμε με τη σοκολατόπιτα.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχατρη να αφράτεψουν και να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλότερη ταχύτητα.
Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα στερεά υλικά.Χτυπάμε το μείγμα με ένα φτέρο και αρωματίζουμε με τη βανίλια. Σε ένα βουτυρώμενο ταψί αδειάζουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά αναλόγως τον φούρνο. Τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι για να δούμε αν είναι έτοιμο.
Όπως είναι ζεστό το κεικ μας, περίχυνουμε το σιρόπι σε δόσεις μέχρι να το πάρει όλο. Μην το φοβηθείτε θα το πάρει όλο απλά θέλει λίγη υπομονή!
Όταν το πάρει όλο αφήνουμε να κρύωσει καλά και ετοιμάζουμε τη γκανάζ.
Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε ελαφρώς τη κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τη κουβερτούρα και αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύοντας συνέχως μέχρι να λιώσει η κουβερούρα και να έχουμε μια ρευστή σάλτσα σοκολάτας.
Περιχύνουμε τη κρύα πλέον σοκολατόπιτα με τη γκανάζ και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!